Kraków Kazimierz Pszczyna
Wydanie 2004r.
177 stron
Format 120x230mm
Oprawa miękka
Bardzo ciekawie opracowana książka, przedstawiająca historię mocnych alkoholi w dziejach Świata.
Autor zabiera nas w historyczną podróż do źródeł wytwarzania alkoholu. Od Iw. przed …
Historia whisky w USA jest bardzo długa i bogata – napój ten pojawił się na kontynencie amerykańskim praktycznie w chwili przybycia do niego pierwszych osadników z Wysp Brytyjskich, i od tego czasu zadomowił się …
Osoby, które dopiero poznają alkohole zazwyczaj zadawalają się informacją o tym, że Campari to gorzki likier. Gdy jednak zasmakują we włoskim przysmaku rodem z Mediolanu z pewnością dojdą do wniosku, że jego definicja …
Domowe wino z porzeczek.
Porzeczki mają duże znaczenie dietetyczne, są doskonałym źródłem wielu witamin: A, B1, B2, i C, zawierają kwasy organiczne, garbniki, błonnik, związki żelaza, wapnia i mikroelementy.
Należy wspomnieć, że porzeczka czarna ma więcej
Jabłka są u nas podstawowym surowcem do wyrobu win owocowych. W przeciwieństwie do win jabłkowych, jabłecznik jest lekkim napojem winnym, sporządzonym przeważnie bez dodatku cukru i wody oraz fermentowanym na drożdżach dzikich. Świetnie nadaje
Do przygotowanego nastawu (miazga owocowa lub sok + pierwsza porcja syropu cukrowego) o temp. startowej 18 – 200C, dodajemy pożywkę w ilości 3-5g na 10L, według zasady, że im bardziej rozcieńczony moszcz tym więcej
Dostępne są:
– Drożdże winiarskie aktywne UNIWERSALNE Saccharomyces Cervisie dedykowane do fermentacji wszystkich rodzajów win domowych, na 25 – 30 litrów wina.
– Drożdże …
Taniny są jeszcze stosunkowo mało znanym środkiem w produkcji i podnoszeniu walorów wina. Włoska firma ENARTIS przez wiele lat badała i studiowała wpływ egzotycznych garbników, na poszczególne fazy przygotowywania wina i jaki da to efekt …
Gwałtowny rozwój korka jako głównego surowca stosowanego do zamykania butelek z winem (korki do win) nastąpił w XVIII wieku. W tym właśnie czasie, wybitny winiarz i poważany mnich Dom Perignon zastąpił dotychczas stosowany kołek …
Często zadawane pytanie przez moich Klientów to, które korki do win kupić, by móc przechowywać wino jak najdłużej? Niestety pytanie nie jest łatwe. Jest jednak jedna zasada która się …