Kraków Kazimierz Pszczyna
Produkcja win musujących
Wina musujące, z których najbardziej znanym, najbardziej pożądanym, ale tez i jednym z najdroższych jest szampan, można produkować na kilka sposobów. Same metody produkcji daje się zastosować w każdym przypadku, ale każdy producent trzyma się raz obranej …
Wino, które tylko opuściło pojemnik fermentacyjny, nie nadaje się jeszcze do spożycia. Są procesy, które na tym etapie są konieczne i są takie, których przeprowadzenie zależy tylko od wyboru winiarza, ale wszystkie one zaokrąglają smak, sprawiają, że wino …
Fermentacja w praktyce
Drożdże przeprowadzają proces fermentacji, jednak zapewne nie wiesz o nim wszystkiego. Fermentacja alkoholowa jest bowiem w istocie procesem, który tylko z pozoru jest prosty. Jeśli zamierzasz samodzielnie 
produkować jakikolwiek alkohol, dobrze by było, gdybyś na temat fermentacji …
Bordeaux
Na świecie jest naprawdę wiele regionów winiarskich, ale może ze dwa lub trzy mogą poszczycić się taką marką jak francuski Bordeaux. Od razu spieszę z wyjaśnieniem, że owszem, nazwa ta ma wiele wspólnego z kolorem bordo, a w zasadzie …
Przedstawiam nowy produkt na rynku: enzym alfa amylaza w formie instant.
Dzięki niemu proces jest łatwiejszy i szybszy do przeprowadzenia w domu. Zacieranie możemy przeprowadzić na dwa sposoby: sama skrobia lub 50:50.
Sposób pierwszy –
Whisky jest chyba najbardziej „narodowym” spośród wszystkich trunków: szkocka, irlandzka, amerykańska, kanadyjska i coraz bardziej popularna ostatnio whisky japońska. Ten gatunek nie jest już klasyfikowany jako naśladownictwo szkockiego stylu, ale jako coś zupełnie odrębnego.
Bliżej do Szkocji
Choć …
Temat mętnienia destylatu po wymieszaniu go z wodą powtarza się bardzo często. Nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi dlaczego tak się dzieje. Jest bardzo wiele czynników które mają na to wpływ najczęściej wymieniane są następujące:
*
Etapy przygotowania nastawu owocowego pod destylat nie różnią się znacząco od etapów przygotowania wina domowego.
Proces produkcji whisky jest kilkuetapowy i może się wydawać niezbyt skomplikowany. Jednak na każdym z etapów coś może utrudnić lub uniemożliwić stworzenie pełnowartościowego trunku.
Zacieranie
Wszystko zaczyna się od zacierania, czyli przemielenia jęczmienia – słód whisky. …
Czy można zrobić whisky w domu? To może się udać!?
W naszym alkoholowym hobby, nie musimy się ograniczać tylko i wyłącznie do produkcji prostych alkoholi. Dzięki otwarciu na rynki globalne, dostępnych jest