Bordeaux
Na świecie jest naprawdę wiele regionów winiarskich, ale może ze dwa lub trzy mogą poszczycić się taką marką jak francuski Bordeaux. Od razu spieszę z wyjaśnieniem, że owszem, nazwa ta ma wiele wspólnego z kolorem bordo, a w zasadzie …
Archiwum autora:Krystian
Zacieranie skrobi enzymem instant alfa-amylazą
Zacieranie skrobi enzymem instant alfa-amylazą
Przedstawiam nowy produkt na rynku: enzym alfa amylaza w formie instant.
Dzięki niemu proces jest łatwiejszy i szybszy do przeprowadzenia w domu. Zacieranie możemy przeprowadzić na dwa sposoby: sama skrobia lub 50:50.
Sposób pierwszy –
Japońska whisky
Japońska whisky
Whisky jest chyba najbardziej „narodowym” spośród wszystkich trunków: szkocka, irlandzka, amerykańska, kanadyjska i coraz bardziej popularna ostatnio whisky japońska. Ten gatunek nie jest już klasyfikowany jako naśladownictwo szkockiego stylu, ale jako coś zupełnie odrębnego.
Bliżej do Szkocji
Choć …
Mętnienie destylatu na biało???
Mętnienie destylatu na biało???
Temat mętnienia destylatu po wymieszaniu go z wodą powtarza się bardzo często. Nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi dlaczego tak się dzieje. Jest bardzo wiele czynników które mają na to wpływ najczęściej wymieniane są następujące:
*
Jak przygotować nastaw pod destylat owocowy
Jak przygotować nastaw pod destylat owocowy
Winiak (owocówka) to potoczna, nasza rodzima nazwa destylatu otrzymywanego w wyniku destylacji odfermentowanego nastawu owocowego.
Etapy przygotowania nastawu owocowego pod destylat nie różnią się znacząco od etapów przygotowania wina domowego.
- Przygotowanie owoców
- Przygotowanie
Jak produkuje się whisky?
Jak produkuje się whisky?
Proces produkcji whisky jest kilkuetapowy i może się wydawać niezbyt skomplikowany. Jednak na każdym z etapów coś może utrudnić lub uniemożliwić stworzenie pełnowartościowego trunku.
Zacieranie
Wszystko zaczyna się od zacierania, czyli przemielenia jęczmienia – słód whisky. …
Domowe whisky lub whiskey! To może się udać?!
Domowe whisky lub whiskey! To może się udać?!
Czy można zrobić whisky w domu? To może się udać!?
W naszym alkoholowym hobby, nie musimy się ograniczać tylko i wyłącznie do produkcji prostych alkoholi. Dzięki otwarciu na rynki globalne, dostępnych jest
Flambirowanie
Flambirowanie
Flambirowanie jest to sposób przygotowywania potraw, polegający na podpaleniu przygotowywanej potrawy i pozostawieniu jej w ogniu na 20-30 sekund, albo do wypalenia się. W praktyce wygląda to tak, że podczas smażenia mięsa czy warzyw, na rozgrzaną patelnię wlewa się
Degustacja: Strykover Slivovitz 72%
Degustacja: Strykover Slivovitz 72%
Jakiś czas temu, wpadł w moje ręce niezwykły trunek Śliwowica Strykowska 72%. Śliwowica ta wytwarzana jest wedle XVIII wiecznej receptury, przechowywanej w archiwach Gminy Żydowskiej. Jest to jedyna śliwowica na świecie, która posiada certyfikat Koszerny
Corte Antica 5L wino z biedronki
Corte Antica 5L wino z biedronki
Będąc ostatnio w sklepie Biedronka, przeglądając ich półkę z winami – a wiemy że można tam znaleźć prawdziwe perełki – trafiłem na wyjątkowe wino Corte Antica w butli 5 litrów. Wino sprzedawane było …