Rybí kastrol s americkým salátem”

Rybí kastrol s americkým salátem”

Kastrol: 50 dag ryby słodkowodnej, 6-8 brambory, 2 velká cibule, 1 lžíce tuku na promazání pokrmu, 3 lžíce oleje, půl sklenice mléka, 1 žloutek, 3 lžíce strouhaného sýra, půl svazku petrželky, sůl, pepř

Salát: hlava křupavého salátu, 2-3 rajčata: 2 stonky celeru, 7 malá okurka, 10 ředkvičky, 1 strąk papryki zielonej lub czerwonej’, šťáva z půlky citronu, 3-4 lžíce oleje, 2 lžíce vody, sůl, cukr

Opláchněte ryby, škrábanec, dělat, odřízněte hlavu a ploutve, umýt, hrany filé, vyjměte kosti, rozdělit na kousky a rychle opečet na oleji. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkroužky. Zapekací misu potřete tukem a vložte do ní ve vrstvách syrové brambory nakrájené na plátky a smíchané s cibulí a kousky ryby. Jednotlivé vrstvy posypeme solí a pepřem. Vařte mléko, obláček se žloutkem (bít do vroucího mléka, ale ne vařit), smícháme se strouhaným sýrem, dochuťte solí a pepřem, nalijte omáčku na jídlo a pečte ji v předehřáté troubě nebo elektrickém sporáku (OK. 50 min.). Kastrol podávejte s nasekanou petrželkou a salátem připraveným na americký způsob.

Při přípravě salátu, opláchněte zeleninu, Oloupejte okurky, Blanšírujte rajčata a odstraňte slupku. Všechno na kostky ; smícháme s hlávkovým salátem na malé kousky. Z citronové šťávy, oleje a vody, aby se omáčka, šlehejte vidličkou, dokud nezbělá a dochuťte solí a cukrem. Nalijte to na hlávkový salát a po 10 min. předat ke stolu.