Chléb dort

Chléb dort

7 jaj, 7 lžíce cukru, 7 lžíce strouhaného černého chleba, sklenku rumu, mastnotu pro mazání formy

Z vaječných žloutků vyšlehejte cukr, homogenní hmota, přidáme strouhaný chléb a vyšlehaný bílek. Opatrně promíchejte, Nalijte do vymastené formy s pružinou a ihned pečte. Po vychladnutí jej ostrým nožem rozřízněte 3 Posypte části a každý plátek slazenou vodou a rumem. Promažte jedním nebo více typy náplně.

Tabulka I: 40 Dag cukru nalijte sklenici mléka a vařte, dokud nezhustne. Ochlaďte a nalijte do hliněného hrnce. Při strouhání přidávejte po jednom žloutku (dohromady 4 žloutky), potom po jedné lžíci másla (dohromady 25 den) a rošt, dokud hmota nebude baculatá. Nakonec nalijte čtvrtinu šálku velmi silného nálevu letní kávy a znovu ji naštartujte.

Mše II: 4 rozbijte vejce do hliněného hrnce, nalévat 25 dag práškový cukr a vyšleháme parní metlou, dokud se nevytvoří sněhová hmota. Pak jej ochlaďte. 25 V misce vyšlehejte dag másla do bílé a po lžíci přidejte vaječnou směs. Prudce otočte.

Mše III: 30 Projděte kuchyňským robotem dvakrát lískové ořechy bez skořápky. Přidat 30 dag práškový cukr a důkladně nastrúhejte. Třete samostatně do bílé barvy 35 dag másla. Zkombinujte oba materiály a znovu je dobře vyždímejte. Pokud se ořechová hmota připravuje v létě, je vhodné přidat trochu kakaového másla. Měly by být roztaveny a přidány k ořechům s cukrem.