Ryby s divokou rýží
4 porce - 1 část obsahuje 480 kcal
200 G (2 kabelky) divoká rýže & předvařený
600 g slaných filetů (treska, mintaja)
1 cibule
1 lžíce másla
1/2 litr rybího vývaru
1/2 sklenice krému 18%
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce bramborové mouky
2 vejce
1 banda kopru
1 citrón
Vařte rýži podle receptu na obalu. Sceďte a promíchejte s bílkovinami, bramborová mouka, sůl a pepř. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm malé rýžové placky.
Filé opláchněte, osušte a posypte citronovou šťávou. Pak to vaříme ve vroucí vodě po dobu cca 4 minut (použijte výsledný odvar pro omáčku).
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci zahřejte máslo a osmažte na něm cibuli. Přidejte smetanu a vývar a vařte, dokud nezbude polovina hlasitosti. 2 porazit žloutky, smíchejte s omáčkou, která se už nevaří. Opláchněte kopr, nakrájejte a přidejte do omáčky, Dochutíme solí a pepřem.
Uspořádejte rýžové koláče a ryby na talíř, pak to zalijeme omáčkou. Ozdobte plátkem citronu a koprem.
