Jaký alkohol na tinkturu

Jaký alkohol na tinkturu

Jedna ze základních složek jakékoli tinktury, přísada, bez které nelze vyrobit žádnou tinkturu - je alkohol.

Destilát - je základní surovinou pro výrobu tinktur, přístupný všem. Destilát z obchodu se prodává s účinností 95%. Tady byste si měli pamatovat, tento čistý duch by se neměl používat k přípravě tinktury 95%. Ne proto, že tinktura bude příliš silná, ale souvisí to s extrakcí chutí složek použitých při přípravě tinktury. Extrakce vůní je, jinými slovy, „extrakce“ vůně ze složek, z nichž chceme vyrobit tinkturu. alkohol 95% neumožní úplnou extrakci z ovoce a jednoduše uchová ovoce na světě. Alkohol používaný k přípravě tinktury by neměl být silnější než 70%, 70% toto je horní limit, který by neměl být překročen. Tinktura připravená z takového alkoholu bude mít vždy intenzivnější barvu a bohatší aroma.

Jak získat alkohol na tinkturu 70%

Nejjednodušší způsob je mít měřič alkoholu. Měříme obsah % čistý alkohol a poté pomalu přidávejte vodu. Po každé části přidané vody, všechno promícháme, vyčlenit pro 10-20 minut a změřte ukazatelem. Postup opakujeme, dokud nedosáhneme optimálního výkonu, např.: 65-70%. Potřebujeme vědět, kdy alkohol „znepokojuje“, že každý indikátor má specifickou teplotu kapaliny, pro kterou byl kalibrován. Pokud je teplota našeho alkoholu jiná, ale stále se vznášíme kolem pokojové teploty, mějte na paměti, že rozdíl může být 1-2%.

Další možností je použít vyvinuté tabulky k promíchání ducha. Předpoklad je, že mícháme obchodního ducha se silou 95%:

736ml lihu 95% + 291ml vody = roztok cca 70%

631ml lihu 95% + 400ml vody = roztok cca 60%

 

Dalším typem alkoholu, ze kterého si můžeme tinkturu připravit, jsou různé druhy domácích destilátů (samozřejmě v zemích, kde je výroba destilátů legální). Více o typech destilátů v článku: Jaký destilát pro tinkturu. Destiláty mohou mít různou sílu, proto jako v případě obchodního ducha, musíte je zředit na sílu níže 70%. Výhodou domácích destilátů je jejich cena. Je mnohem levnější vyrobit si doma destilát než lihovinu, a kvalita domácího destilátu je často mnohem lepší než kvalita alkoholu v obchodě.

 

Posledním alkoholem, se kterým se při výrobě tinktur setkáváme, je pivo. Přesně takhle, naše prodejní pivo je složkou mnoha lahodných, dokonce i ikonické tinktury. Vynikajícím příkladem takové tinktury je Porterówka - připravená na tmavém pivu Porter, další běžně používaná piva jsou stroncia a ležáky.

Tento článek byl nalezen ve Vyhledávání Google, včetně. prostřednictvím následujících klíčových frází:

  • alkohol pro tinkturu
  • duch pro tinkturu
  • alkohol 70% jak
  • recept na whisky vyrobený z lihu
  • nalévání alkoholu
  • domácí tinktury
  • jaký duch pro tinktury
  • jaký duch pro tinkturu?
  • jak získat ducha 70%
  • duch v tinkturách