Štědrovečerní večeře v Koprivsztici

Na Vánoce, které jsme v Koprivsztici strávili, budeme dlouho vzpomínat. Když jsme večer šli ven na procházku, a měsíc visící nad řekou osvětloval domy rozptýlené na jejích březích, zdálo se nám, že toto město bylo ve své kráse naprosto neskutečné. Takže - díky svému jedinečnému nastavení - „koleda” v Koprivsztici měla pro nás zvláštní kouzlo. I zde jsme si připomněli ty staré, týkající se právě těchto svátků, tradice.

Na štědrovečerní večeři se v Bulharsku podává rybí polévka, „Syrmi” - plněné zelí z hroznových listů, a také „podvádět” - to je kompot ze sušeného ovoce (švestky, morální, dřín, jablka, hrušky), „Tikwenik” - Íránský dort s dýňovými kostkami a rituálním štědrovečerním chlebem - čajová konvice”. Sláma se umístí pod talíře s jídlem, na chléb - česnek a vlašské ořechy, a vedle stolu položí pšeničnou tyč a radlici. Na Štědrý den se také peče speciální druh chleba, takzvaný. Přeskočím. K mouce se přidají droždí ve slané vodě, cukr a dezertní máslo. Z těsta se vytvoří bochník, který roste pod pokličkou již na pekáči. Chléb se peče v horké troubě, a před vyjmutím jej namažte oslazenou nebo slanou vodou, že se na něm vytvoří rudá kůra. S „budou“.” navštěvujete také hosty, a tradice vyžaduje, umístit na bochník láhev rakie oblečené s květinami. Během štědrovečerní večeře odložily mladé dívky první sousto chleba stranou, protože držen pod polštářem má přinést sny o jejím budoucím manželovi.

V tento den se také pečuje plochý chléb ve prospěch ovcí, s názvem „Pastýř“.”.