Jak dlouho může být korek v lahvi?

Jak dlouho může být korek v lahvi?

Jsou dopravní zácpy věčné?

Často kladená otázka mých klientů je, jaké víno zátky koupit, aby bylo možné víno skladovat co nejdéle? Otázka bohužel není snadná. Existuje však jedno pravidlo, které funguje, čím dražší je korek - tím lépe, ale opravdu jeden potřebujeme??

Víno zátky nevydrží věčně. I ty nejlepší vinice, s využitím nejlepších značek korků, uchovávání výjimečných ročníků po celá desetiletí, často nahradit zátky v lahvích co 10-15 let. Cork, navzdory své úžasné struktuře a skvělým vlastnostem, nemůže sloužit věčně. Často je příčinou vážných vad vína. Po 10 zda 20 roky zrání našeho vína, i za ideálních knižních podmínek, korek bude úplně nasycený, vím, začnou se tvořit netěsnosti, a dokonce se na vnější straně korku objeví plíseň. Po 20 let, téměř každý korek lze vyhodit. Pro sběratele ročníků, taková situace je vážným problémem. Proto vynikající zámky po celém světě, nabídnout sběratelům jejich vín službu uzavírání vín. Spočívá v odstranění staré zátky a uzavření lahve novou zátkou, v případě ztráty vína z láhve, je doplněno vyzrálým vínem z daného zámku. Taková služba, je to většinou zdarma.
Stalo se to, že víno je korkové. Toto je nejběžnější, vážná vada vína. Cítíme to, když cítíme čerstvě otevřené víno, pak cítíme zatuchlý, hořký zápach. Toto je typická vina vína, který je způsoben korkem, konkrétněji určitý druh plísňových hub, které mohou hnízdit uvnitř korku. Daná plísňová houba je hojná v lesích korkových dubů, ze kterého lze během výroby přenést na jednotlivé zástrčky.

Plíseň korková, není to jediná houba nebo bakterie, který může infikovat korek. Korek, který bude nesprávně uložen v dodavatelském řetězci, v době, kdy dorazí ke konečnému příjemci, může se nakazit jakoukoli bakterií, což bude mít špatný účinek na naše víno a my nikdy nebudeme schopni zkontrolovat, kdy došlo k infekci.

Výběr zátky na láhev pro naše domácí víno, měli bychom věnovat pozornost:

– obchod, kde nakupujeme, zkusíme koupit korky v osvědčených obchodech, nejčastěji v malých specializovaných prodejnách, které často mají zástrčky z přímého zdroje, od výrobce. Nekupujte dopravní zácpy v hypermarketech, protože nikdy nebudeme mít jistotu, že dopravní zácpy nejsou zatuchlé.

– dotýká se korku, mělo by to být pružné, zkusme to rozbít: měl by se mírně ohnout 1-2 mm, ale ne crack, korek by neměl být poškrábaný, nemělo by to praskat.

– vysoce kvalitní zátky jsou často silikonizovány, na dotek to poznáte podle jeho hladkosti, není to drsné , je potažen jemnou mastí, která usnadňuje uzavírání lahví.

– hlavní otázka, na kterou bychom měli odpovědět při výběru dopravní zácpy, jak dlouho chceme víno skladovat: až rok - aglomerované kuželové zátky jsou dost, na 2-3 let - aglomerováno, déle než 3-4 roky - plné nebo vrstvené zátky. Pamatujme, že potřebujeme zátku k uzavření vína. Pouze kuželové zátky nevyžadují zátku.

Nalezeno na Google prostřednictvím:

  • staré víno
  • skladování vína
  • vinný korek
  • zátky na víno
  • doplňky pro domácí víno
  • vinný korek
  • z čeho udělat víno