Taniny - obohacující buket vína

Taniny - obohacující buket vína

Taniny są jeszcze stosunkowo mało znanym środkiem w produkcji i podnoszeniu walorów wina. Włoska firma ENARTIS przez wiele lat badała i studiowała wpływ egzotycznych garbników, o jednotlivých fázích přípravy vína a jaký vliv to bude mít na konečný produkt.

Mnoho let výzkumu se ukázalo, že používáte správné taniny ve správném množství, má nepopiratelně pozitivní vliv na víno, opravuje jeho nedokonalosti, podporuje extrakci přírodních tříslovin obsažených v ovoci, usnadňuje následné vyjasnění, stabilizuje částice odpovědné za barvu vína, podporuje působení antioxidantů, eliminuje zakalení bílkovin, obohacuje vůni vína.

Abychom všichni mohli těžit z těchto úžasných účinků používání taninů, představujeme všem

Pro vinaře je řada produktů ENARTIS TANENOL, který sestává z přípravků z taninů získaných z hroznů a červeného ovoce, a přípravky z taninů odvozených z dubového dřeva. Široká škála možných složení vám umožní vyřešit téměř všechny organoleptické a technologické požadavky.

Jak vybrat správný produkt a dávku pro naše víno?

Existuje jednoduchá metoda organoleptické kontroly použitého taninu a předběžných ochutnávacích zkoušek. Tato metoda spočívá v rozpuštění 1 g TANENOLU ve 100 ml čisté vody obsahující 13% alkohol. Po rozpuštění máme hotový roztok, který lze přidat v poměru 1 ml na 100 ml vína (což odpovídá dávce 10 gramů TANENOLU na 100 litrů vína)

Kdy použít?

Produkty TANENOL lze použít na samém počátku procesu výroby vína, během macerace ovoce nebo fermentace v buničině. Minimální doba kontaktu s vínem je
1 týden, a maximum je čím delší, tím lepší.

Dostupné produkty v nabídce WinoHOBBY:

  • TANENOL CLAR - granule - dostupné objemy: 5G, 20G, 50g i 1 kg
  • TANENOL FRUITAN - granule - dostupné objemy: 5G, 20g i 1 kg
  • TANENOL RED FRUIT - granule - dostupné objemy: 5G, 20g i 1kg – polecane do użycia wraz z drożdżami ENARTIS Ferm Red Fruit

 

Nalezeno na Google prostřednictvím:

  • tříslovinové víno
  • jeho zemi
  • taniny wino
  • 1g přistát
  • k jakým vínům tanin
  • taniny winarskie
  • vinné třísloviny, jak se přihlásit