GERGIOWDEN - SVĚT JARA A PASTŘÍKŮ

Na konci dubna jsou trávy na horských pastvinách už tak svěží, že tam můžete jít s ovcemi. V souladu s časem uznávanou tradicí, ovčí sezóna oficiálně začíná sv.. George - tzv. Gergiowden, podle kalendáře platného zde 6 Smět. Pro tuto zemi, kde chov ovcí byl vždy základem existence, „Gergiowden” byla to nesmírně důležitá dovolená.
Jednou, než se Bulharsko stalo známým a blízkým nám, když jsme se na ni stále dívali očima dvoutýdenních účastníků, turistický výlet, náhodou jsme sledovali představení lidové kapely. S ostrým, na scénu vstoupili muži s pastýřskými holemi v rukou, vběhly mladé dívky s měděnými, kbelíky zdobené květinami, chlapci pověsili lano. Samozřejmě, scéna byla pečlivě integrována do krásné scény, taneční aranžmá a doplněno fascinujícím hudebním prostředím. Sledovali jsme akce týmu se zájmem, ale kromě zajímavých choreografických efektů jsme z tohoto žánrového obrázku nemohli nic přečíst. Teprve později, o hodně později, když naše „dobrodružství s Bulharskem” už to nebyly měsíce, ale roky, zjistili jsme to, že to byl stylizovaný obřad pro slavnostní zahájení pastýřské sezóny a že tato tradice stále žije. A dnes, 6 V květnu jsou dveře domů zdobeny větvemi buku a hlohu, a obyvatelé vesnice se dlouho v noci bavili při společných táborácích v lesních lesích a užívali si večeři.
Obvyklým pokrmem pro tuto oslavu je samozřejmě první pečené jehněčí v tomto roce. Podle starého zvyku, mělo by být krmeno před usmrcením otrubami, sůl a tráva. To mělo zajistit dobrou sklizeň na poli, na dvoře a na pastvinách. Během večerní hostiny u ohně jste se museli houpat na dubové nebo bukové houpačce, zajistit své zdraví po celý rok. Ruce a nohy mladé kopřivy byly za tímto účelem také nasekány. V ten den jste také museli zkontrolovat svoji váhu a otestovat svoji sílu házením kamenů. Jehněčí kosti, které zbyly ze svátku, musely být pohřbeny v mraveniště, že ovce by se měly rychle množit a že jich bude tolik, co mravenci.
Tradice také vyžaduje zvláštní rituály pro dojení ovcí. Na hoře "mandras."”-bacówkach zdobisię szkopki wiankami polnych kwiatów, a poté, co se podojí ovce, zavěsí věnce kolem krku berana. Na nějakých místech (tyrnowskie, szumenskie) zatímco je vyroben z bukových listů, trsy divokých muškáty a bílé lesní květiny, kterým je zdobeno ucho kotle určeného k dojení ovcí. Tyto rostliny nejsou vybrány náhodou. Každý z nich má úkol definovaný tradicí. Bukové listy zajišťují hojné dojení, lesní květiny - vysoce kvalitní mléko a sýr, a pelargónie - zde se nazývá "zdrawec” - chránit stáda před chorobami.
Možná, skvělé efekty, které Bulharsko dosahuje v oblasti chovu, jsou způsobeny specifickými geografickými podmínkami dané země. My však raději věříme, že to dělají všechny komplikované obřady, které se provádějí na jaře v balkánských mandrách”.