Alhohole v Bulharsku

Vína, která jsou v Bulharsku extrémně dychtivě konzumována Poláky, zahrnují tzv. skimming, to je šumivé. Jedná se o bílá vína Perła a Sweżest, stejně jako bílá a červená Iskra. Víno Iskra se vyrábí v suchém vydání, polosuché a sladké. bohužel, přepravující bulharské „šampaňské“, velmi chutné a obsahující 12,5% alkohol, je to trochu riskantní, protože mají tendenci explodovat v kufrech pod vlivem i mírných otřesů.
Seznam všech druhů vín dostupných na stolech této vítané země, není možné. Téměř každé město v Bulharsku se může pochlubit specifickým druhem bakchusového nápoje; stačí se podívat na jídelní lístek nebo na regály v obchodech. Stojí tam lahve Trakie, Balkán, Madary, Chaush, Varnenskiy atd.. Názvy vín informují, ze kterých odrůd byly vyrobeny, jako například. velikost, mramor, pamid, dimit, Chaush, gamza itd., nebo odkud pocházejí, např.. Mělník, Tarnovo, Karłowo, Ewksmograd, Barva atd.. Existují jména, které svědčí o smyslu pro humor Bulharů, např.. „Monastirsko Szuszukane“ („Klášterní šepot“), sloužil pouze v Monastyrské komoře v bývalém klášteře v Družbě; víno, které stojí za vyzkoušení, tmavě červená, tlustý, bonbón, silný, , jde k nohám “.
Kromě vín, vynikající koňaky se vyrábějí také v Bulharsku, nejpopulárnější z nich je Pliska (40% alkohol). Získává se z destilovaných a vyzrálých vín Dimiat, Pamid, Gamza. V současné době konkuruje kvalitou a silou Słynczew Briag, vyráběného po třech letech destilace vína v dubových sudech a 1967 r. nový Presław koňak, který se může pochlubit až sedmi hvězdami.
Velmi oblíbeným alkoholickým nápojem v Bulharsku je „grozdowa rakija“. Ta vodka, ve skutečnosti druh měsíčního svitu známý ve všech vinařských zemích, spěchající z fermentovaného odpadu z hroznů, to znamená ze semen a kůží, ze kterého byl již získán hroznový mošt. Nejlepším druhem této rakie je tzv. Ewksinogrdzka. Vyrábí se zde také švestková brandy” s krásnou jantarovou barvou, který je získán od nebeského, Kiustendilian švestky.
Dalším typickým alkoholem pro Bulharsko je „mastika“” - anýzová vodka a vodka - „máta”, který je zde opilý ledem jako aperitiv.