Čínský okoun

Dobrý okoun je vzácný. Jsou snem obou rybářů, a labužníci. Mnoho znalců dokonce věří, ten okoun má nejchutnější maso. Tento měsíc navrhujeme recept z čínské kuchyně.

Složení (pro 4-5 lidé)
2 okoun po 1 kg
2 čajové lžičky zázvoru
1 červená paprička
6 švestky
4 lžíce, houby
1 lžička cukru a oleje
máslo
sůl, pepř
sladkokyselá omáčka

Příprava:
Oškrábejte bidýlka a rozřízněte jim žábry. Důkladně opláchněte hlen, nejlépe v soli, osušte hadříkem. Připravte pro každou rybu velký kus hliníkové fólie a potřete ji máslem. Rybu dochuťte solí a pepřem, dát na fólii.
Rybu zakryjte nakrájenou paprikou, houby, švestky a máslo.
Ryby by měly být pečlivě zabaleny do fólie, péče, aby trny hřbetní ploutve neprorazily fólii. Zabalenou rybu položte na rovnou formu na pečení. Naplňte ryby vodou až do výšky 1 centimetr. Pečeme cca 50 minut při teplotě 200 stupňů. Podávejte horké okouna s rýží a sladkokyselou omáčkou.