Krakow Kazimierz Pszczyna
Der er også frugtarter, lav syreindhold, som pærer, hagtorn, rabarber, sort lilla, moralsk, og også honning til produktion af mjød. De kræver tilsætning af en syre i form af en koncentreret mælkesyre 50% eller endda 80%. Mælkesyre stabiliserer …
Korrigering af "våd" vin vedrører ikke kun mostens vægt; tilsætningen af vand øger også væskemængden, derved reducere syreindholdet.
Frugtjuice, som ikke behøver at blive beriget, men som viser høj surhed, deacid …
En anbefalet metode til reduktion af surhedsgrad er utvivlsomt at blande juice med forskellige syreindhold. Når alt kommer til alt er der æbler, der er sure og mindre sure; hvis saften af dem blandes sammen, opstår lækker, drikke, mens hver saft separat ikke er det også …
Denne metode bruges til ikke kun at korrigere sukkerindholdet (så senere alkohol), men det overskydende syre reduceres også. Melis, som tilsættes saften, den opløses først i vand. Saften har ikke kun fordel af dette …
At korrigere en vin betyder at tilsætte sukker til den, og med visse frugtsorter også syre, eller sænke surhedsgraden i frugt med høj surhed. Korrigering af vinen, i storstilet produktion, er nøje defineret af …
Så længe sukker er grundlaget for det efterfølgende alkoholindhold, syren former aromaen og smagen af vinen. Begge faktorer skal have et gunstigt forhold til hinanden. Et sådant harmonisk forhold opstår kun i gode år og kun fra sag til sag …
Vi starter nu forberedelserne i forbindelse med produktion af vin fra frugtsaft. Frugten er knust, og saften opnået fra dem blev opsamlet i et kar. Det betyder ikke noget endnu, er det en spand, eller en tønde …
Du skærer heldigvis løg til middag, når BAM! Dine øjne klemmer, og tårer løber ned over dit ansigt. Måske er brændingen så stærk, at du skal træde tilbage! Hvorfor er løg sådan en ubehagelig grøntsag? Godt, faktisk …
Let gruppemiddag eller velsmagende midnatssnack, pizza er et dagligt syn i USA. Amerikanere elsker pizza så meget, at de spiser 100 hektar pizza om dagen. (Hvis du ikke måler dit pizzaforbrug i hektar, …