Fiskegryde med amerikansk salat”

Fiskegryde med amerikansk salat”

Kasserolle: 50 sød fiskedag, 6-8 kartofler, 2 store løg, 1 ske med fedt for at smøre fadet op, 3 spiseskefulde olie, et halvt glas mælk, 1 æggeblomme, 3 skeer revet ost, en halv flok persille, salt, peber

Salat: hoved af sprød salat, 2-3 tomater: 2 selleri stilke, 7 en lille agurk, 10 radiser, 1 strąk papryki zielonej lub czerwonej’, saften af ​​en halv citron, 3-4 spiseskefulde olie, 2 spiseskefulde vand, salt, sukker

Skyl fisken, skrabe, at lave, afskåret hoved og finner, vask, kant fileterne, tag knoglerne ud, del i stykker og brun hurtigt i olie. Skær det skrællede løg i halve ringe. Pensle bagepladen med fedt og læg den i lag rå kartofler, skåret i skiver og blandet med løg og stykker fisk. Drys de enkelte lag med salt og peber. Kog mælken, pust med æggeblomme (slå i kogende mælk, men ikke at lave mad), bland med revet ost, krydre efter smag med salt og peber, hæld saucen over skålen og bages i en forvarmet ovn eller el-komfur (Okay. 50 min.). Server gryden strøet med hakket persille med salat tilberedt på amerikansk måde.

Mens du forbereder salaten, Skyl grøntsagerne, Skræl agurkerne, Blancher tomaterne og fjern huden. Terninger alt ; bland med salat i små stykker. Fra citronsaft, olie og vand for at lave en sauce, slå med en gaffel, indtil den bliver hvid, og krydre den med salt og sukker. Hæld det over salaten og po 10 min. gå til bordet.