Æg "helvede."”

Æg "helvede."”

5 jaj, en halv kop tomatpuré, en halv kop ketchup sauce, 4 spiseskefulde olie eller olivenolie, 1 en lille løg, 1 fed hvidløg, 1 ske med finhakket persille eller purløg, 5 en dag med revet ost, salt, peber, en halv teskefuld timian, 5 skiver ristet brød eller ruller

Varm olivenolie i en flad gryde, læg et knust fed hvidløg, finhakket løg og let brun. Tilsæt derefter tomatpuréen, ketchup, timian, salt og peber. Kog ved svag varme, omrør ca.. 15 min., bank derefter på æggene, omrør let og opbevar dækket på svag varme endnu 10 min.; Til sidst tilsættes revet ost og omrøres. Sæt den resulterende masse på varme friske toast og server dem på et opvarmet tallerken drysset med greener.

 

Udsøgt løgsuppe

50 en dag med løg,5 en dag smør eller margarine, 1 Og knogles afkog eller bouillon, 2 sukkerterninger, et halvt glas tør hvidvin, 4-5 skiver parisisk rulle5 dag gul ost, salt, peber

Finhak løg og gryder det i smør, indtil det rødmer lidt. Hæld kagen og kog den tildækket over svag varme 20-25 min. Tør gennem filteret, salt det, tilsæt en knivspids malet peber og tidligere brunede sukkerterninger, blande, hæld vinen. Hæld i frisklavede brødkrydder drysset med ost. Bages i ovnen til 15 min.