Brødkage

Brødkage

7 jaj, 7 skeer sukker, 7 skeer med revet sort brød, et glas rom, fedt for at smøre formen

Pisk æggeblommer med sukker, indtil de er fyldige, homogen masse, tilsæt revet brød og de piskede æggehvider. Bland forsigtigt, Hæld i en smurt springform og bag straks. Når den er afkølet, skal du bruge en skarp kniv til at skære den 3 Drys dele og hver skive med sødet vand og rom. Smør med en eller flere typer påfyldning.

Tabel I: 40 Dag sukker hæld et glas mælk og kog indtil det tykner. Afkøles og hældes i en lerpotte. Tilsæt blommen en ad gangen under rivning (i alt 4 æggeblommer), derefter en spiseskefuld smør hver (i alt 25 dag) og rist, indtil massen bliver klumpet. Til sidst hæld en kvart kop af en meget stærk sommerkaffeinfusion og start den igen.

Masse II: 4 slå æggene i en lerpotte, hælde 25 dag pulveriseret sukker og pisk med en damppisker, indtil der dannes en snelignende masse. Derefter afkøles det. 25 Pisk en smørdag i en skål, indtil den er hvid, og tilsæt æggemassen ved skeen. Indpak det kraftigt.

Masse III: 30 Før en dag med afskallede hasselnødder gennem fødevareprocessoren to gange. Tilføje 30 dag pulveriseret sukker og rist grundigt. Gnid separat, indtil det er hvidt 35 en dag med smør. Kombiner begge materialer og vrid dem godt igen. Hvis møtrikmassen tilberedes om sommeren, det tilrådes at tilføje lidt kakaosmør. De skal smeltes og tilsættes nødder med sukker.