Mandelkager

Mandelkager

40 en dag smør eller margarine, 8 jaj, 2 æggeblommer, 40 dag med sukker, 21/2 en dag med søde mandler, 1-3 stykker bitre mandler, 40 en dag mel, 10 en dag med små rosiner, arkfedt

Flød smørret, indtil det er skummende, og bland det med æggene, sukker, fint hakket (tidligere skrællet fra huden) mandler og mel. Mos alt, indtil det er glat, spred små bunker på en smurt bageplade, spredt med æggeblommer, drys med rosiner (mandler kan også hakkes) og bages ved meget moderat temperatur, indtil dejen bliver gul.

 

Ingefær cookies

2 LOL, 2 æggeblommer, 25 dag sukker pulver, ske af ingefær i pulverform, 25-30 en dag mel

Læg æg og æggeblommer i en porcelænsskål. Tilsæt sukker, læg skålen i en gryde med koldt vand, som satte på medium varme. Pisk indholdet med en springpisk så længe, indtil vandet i gryden koger. Fjern derefter skålen, tilsæt ingefær og mos cremen, indtil det køler ned. Hæld melet i den afkølede og ælt dejen meget grundigt, rul dem derefter tyndt ud på tavlen. Skær kagerne ud med formene, anbringes på et let smurt bageplade og bages i en godt forvarmet ovn, indtil den er mørk gylden.

 

Bagte dumplings

20 en dag hytteost, 6 en dag med revet gul ost, en flok grøn persille, 20 en dag mel, 2 LOL, 2 skeer smør eller margarine, ske fløde, en knivspids revet muskatnød, salt, peber, ske med olie eller olivenolie

Tør ostemassen gennem et filter, tilsæt halvdelen af ​​den revne gule ost, finhakket persille, salt, peber og revet scoop og bland til det er homogent. Ælt dejen af ​​mel og æg, rul det tyndt ud, skære små cirkler med et glas, placer en kugle på hver og klæb dumplings sammen. Sæt dem i saltet vand med tilsætning af en spiseskefuld olie. Efter udstrømningen skal du fjerne dumplings på et dørslag og hælde kogende vand over dem.

Forbered dumplings på forhånd, og opbevar dem dækket med en let fugtig klud. På 15 min. læg dem i varmebestandige fade inden servering, hæld den sauce tilberedt af resten af ​​osten, fløde og smeltet smør. Bages i en forvarmet ovn 15 min.