Kylling shashlik

Kylling shashlik

4. portioner - 1 en servering indeholder ca.. 360 kcal

200 g brun ris eller boghvede
400 g kyllingebryst 2 løg
8 små svampe
1 gul peber
1 rød peber
3 spiseskefulde olivenolie eller druefrøolie
½ citron
1 fed hvidløg
salt, peber, urtekrydderier til grill

Forbered marinaden i en skål: hæld olivenolie i, citronsaft og en fed hvidløg presset gennem pressen. Sæt det hakkede kyllingebryst og paprika i en skål, skiver løg og hele svampe (hvis de er store – skåret i halve). Bland alle ingredienser, krydre med salt, peber og urter. Afsæt mindst til 20 minutter ind i køleskabet.

Forbered spydene, skiftevis alle ingredienserne på pinde, og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C ca. 20-25 minutter. Serveres med boghvede eller løs brun ris.