Fisk med frit ris

Fisk med frit ris

4 portioner - 1 del indeholder 480 kcal

200 g (2 håndtasker) vilde ris & parboiled
600 g saltfilet (torsk, mintaja)
1 løg
1 ske med smør
1/2 liter fiskebestand
1/2 glas fløde 18%
2 skeer olivenolie
2 spiseskefulde kartoffelmel
2 æg
1 en flok dild
1 citron

Kog risen i henhold til opskriften på pakken. Tøm og bland med protein, kartoffelmel, salt og peber. Varm olien i en stegepande og steg små rispandekager på den.

Skyl fileterne, tør og drys med citronsaft. Kog det derefter i kogende vand i ca. 4 minutter (Brug det resulterende afkog til saucen).

Skræl løg og hak fint. I en gryde opvarmes smørret og steges løg på det. Tilsæt fløde og lager og kog, indtil halvdelen af ​​lydstyrken er tilbage. 2 slå æggeblommer, bland med sauce ikke madlavning længere. Skyl dild, hak og tilsæt til saucen, Smag til med salt og peber.

Arranger riskager og fisk på en tallerken, og hæld derefter saucen over den. Pynt med en citronskive og dild.