VAND, DET HELER

På hårde dage på overfyldte strande tænker du på at slukke tørsten mere end at spise. Heldigvis er der ikke noget problem med det i Bulgarien. Perfekt til side, produceret under licens af 'schweppsy” med appelsinsmag, grapefrugt og citron, og Coca-Cola, primært drikkevarer skal nævnes, lavet af oprindelige råmaterialer. Efter mange oplevelser, den perfekte køledrink "Bałkantonik”, indeholdende et ekstrakt af sarte urter, citronsaft, vinsyre, karamel osv.. Grundlaget for "Balkanton”, samt andre kulsyreholdige drikkevarer som "Albena", „Attaj’ i „Mandatma”, er det berømte bulgarske mineralvand. Naturen har vist stor gavmildhed over for Bulgarien i denne henseende, som har så mange som seks hundrede mineralkilder. De indeholder et forskelligt sæt kemiske komponenter, der bestemmer deres meget forskellige aktiviteter. Så du kan bruge svovlvand her, alkalisk, jernholdig, jod-brom, radioaktiv osv.. Deres temperatur varierer fra 10, 12 gør 103 ° C.

Berømmelsen af ​​de lokale mineralkilder går tilbage til romertiden. der er endda en legende om "livets vand."”, som gendannede styrken for en træt og syg romersk legionær. Du kan beundre ruinerne af de termiske bade den dag i dag (for eksempel.. i Varna) og svømmehaller bygget her af romerne med ekstraordinær pragt, og tjener præcist terapeutiske formål. Nogle gange blev steder, der er kendt for helbredende kilder, frøene til fremtidige bulgarske byer. For eksempel. opstod Serdika (Sofia - den ældste by i Europa efter Athen), Thermopolis (Burgas - ruinerne af bade fra det 5. århundrede, p.n.e.), Paulalia (Kiustendił - 40 kilder, der var aktive allerede i det første århundrede. ingen af ​​dem.), Augusta (Hisara - et mineralbad fra de romerske kejsere fra 3. til 4. århundrede. ingen af ​​dem.), moderne Bankia osv..

I alle bulgarske købmandsforretninger og kiosker er der store flasker med påskriften "Upper Banya"” de sætter turister i stand til at drage fordel af vandet, der perfekt regulerer mave-tarmkanalens funktion. Så turister, der er trætte af den brændende sol, kan kombinere forretning med fornøjelse, slukker tørsten med dette "liv af vand *".

Der tilberedes meget populære frugtdrikke her i bulgarske hjem i sommersæsonen. En varm dag drikker en fersken, som vi blev behandlet derhjemme af piloten fra "Bałkantourist", Mimi Czechłarowa, Han syntes at være den mest vidunderlige for os, som vi har drukket i vores liv. Når udmattet fra en lang gåtur søndag, indelukket og tør Varna, vi kom til Mimis lejlighed, et glas dukkede straks op på bordet, let frostet kande med en tyk, intenst lyserødt indhold. Hæld drikken i kopper, Mimi gav os også en opskrift på at lave det. Så først skal du vaske et par af de store forsigtigt, meget modne ferskner. Derefter fjernes frøene, og frugten knuses i en gryde. Den resulterende masse fortyndes med vand og filtreres gennem en fin sigte. Til fire glas juice tilsættes et glas sukker, og saften presses ud af hele citronen.
Mælk er også en fremragende tørstslukkende drink–frugtcocktails, som er beruset meget. I denne kombination med mælk kunne vi lide jordbær og jordbær mest. Frugten gnides først gennem en sigte og drænes. 2-3 spiseskefulde af den opnåede juice hældes i glassene og spredes med kogt og afkølet mælk. Derefter sødes cocktailen let og afkøles i køleskabet.

Imidlertid er den mest populære drink i Bulgarien yoghurt. På grund af sin tykke konsistens "kiseło mliako” oftest i varmt vejr drikkes det i form af 'ayran”, blandet med mineralvand. Denne drink, som vi troede var meget risikabelt i starten, i praksis viste det sig at være helt sikkert.

I alle bulgarske "sukkerfabrikker"” Du kan også købe et glas sprut til et par stotinki, lysebrun drik, hvilket er en meget værdsat national delikatesse. Og skønt i dag produktion af sprut blev overtaget af industrien, tilsyneladende har den ikke mistet noget af sin værdi siden da, da det blev produceret af dem, der var flittige med at holde deres hemmeligheder "bozajije”. Det var imidlertid vanskeligt for os at fastslå denne kendsgerning, for vi var fuldstændig overbeviste om den tætte og intetsigende frygt. Produceret fra hirse, majs og gær har dog høj næringsværdi, og i Bulgarien er det inkluderet i den obligatoriske børnemenu, gravide kvinder og ammende mødre.