Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln

Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln

8 gleich große Kartoffeln, 8 ein dag butter, 4 Tag (Löffel) Mehl, 1 1/2 Gläser Milch, Muskatnuss, 6 dag tartego sera ementalskiego, 15 ein Dag Pilze, Brühwürfel oder ein Teelöffel Gewürz für flüssige Suppen, Löffel trockener Weißwein, Sol, Pfeffer

Kochen Sie die geschälten Kartoffeln so, damit sie nicht auseinander fallen. Die Haut abtropfen lassen und vorsichtig entfernen. Auf ein Brett legen und die Oberseite jeder Kartoffel abschneiden, die geschnittenen Stücke behalten. Verwenden Sie einen Teelöffel, um in jeder Kartoffel einen Hohlraum zu bilden. Bereiten Sie Béchamelsauce mit einem Esslöffel Butter zu, Löffel Mehl und Milch, Mit Muskatnuss würzen. Die geschnittenen Kartoffelstücke und die mit einer Gabel geschnittenen Teile zerdrücken und mit der Sauce und dem geriebenen Käse mischen. In einer Pfanne den Rest der Butter schmelzen und bei starker Hitze waschen, Pilze geschält und in dicke Scheiben geschnitten. Am Ende des Bratens mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit in Wasser aufgelöstem Brühenwürfel und Wein würzen.. Dann mit der Kartoffelmasse kombinieren und gründlich mischen. Eine feuerfeste Schüssel mit Butter einfetten. Füllen Sie die entkernten Kartoffeln mit der vorbereiteten Füllung, in eine Schüssel geben und in den heißen Ofen stellen 15 Mindest. Sofort backen und servieren.

 

Hühnchen-Spargel-Auflauf

Gegrilltes Hühnchen, 60 ein Tag Spargel, 2 Löffel geschmolzene Butter, 2 Haha, eine halbe Tasse Sahne, eine viertel Tasse Milch, Salz-

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in normale Stücke. Den Spargel abkratzen, mit kochendem Wasser verbrühen, In eine Auflaufform geben und über die geschmolzene Butter gießen. Die Hühnchenstücke auf die Spargelschicht legen.

Bereiten Sie die Sauce vor. Das Eigelb mit Salz, Sahne und Milch verdrehen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit der Sauce vermischen. Gießen Sie es mit Spargel über das Huhn und legen Sie es in den vorgeheizten Ofen 30 Mindest. Mit heißen Rollcroutons oder neuen Kartoffeln servieren.