Erdbeer Mousse

Erdbeer Mousse

20 ein Tag mit Walderdbeeren, 2 Proteine, 1/3 Gläser Puderzucker, Löffel Gelatine, ein Teelöffel Zitronensaft, eine halbe Tasse Schlagsahne

Spülen Sie die Walderdbeeren gründlich aus, Legen Sie ein Dutzend oder so schöne Früchte zur Dekoration beiseite, Wischen Sie den Rest durch ein Nylonsieb oder eine Mischung. Białka ubić na sztywną pianę, etwas Zucker einstreuen. Wenn der Schaum steif ist, eingeweicht und aufgelöst hinzufügen 2 Esslöffel Wassergelatine, Obstpüree, Zitronensaft und etwas Schlagsahne. Mischen, in Tassen umfüllen. Mit Walderdbeeren und Schlagsahne garnieren.

 

Schöne Helena Birnen

2 Birnen, 4 Vanilleeisschaufeln, eine halbe Tafel Schokolade, eine halbe Tasse Zucker, ein Teelöffel Vanillezucker

Waschen Sie die Birnen, schälen, in Hälften schneiden, Die Samenfassungen aushöhlen. Gießen Sie ein wenig kochendes Wasser darüber, Zucker und Vanillezucker hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen 10 Mindest. Vorsichtig entfernen und im Kühlschrank aufbewahren. Brechen Sie die Schokolade in Stücke, gieße es mit etwas Wasser und schmelze es, für eine dicke Masse. Geben Sie zuerst einen Eisball in die Kompottmacher - eine halbe Birne. Servieren Sie die warme Schokoladensauce separat.

 

Stachelbeercreme

30 dag agrestu, 2 Eigelb, ein Glas Milch, eine halbe Tasse Zucker, eine viertel Tasse Puderzucker, eine halbe Tasse Sahne

Reinigen Sie die Stachelbeeren von den Stielen und waschen Sie sie gründlich, Mit heißem Wasser begießen, Zucker hinzufügen und verkochen. Wischen Sie durch das Sieb. Das Eigelb mit Puderzucker auf den Flaum schlagen und langsam in einen heißen Strom gießen, gekochte Milch mit Vanille. Mischen, Dann den Dampf aufsetzen und mit einer Feder schlagen, bis die Masse dicker wird. Unter Rühren abkühlen lassen. Kombinieren Sie die Creme mit Stachelbeerpüree, In Glasbecher geben und im Kühlschrank kalt stellen. ‘Przed podaniem przybrać bitą śmietaną.