Champignoncreme
4 Portionen - 1. Portion enthält ca.. 130 kcal
• ½ Kilogramm Champignons
• kleiner Italiener (ohne Kohl)
• • 1 große Kartoffel
• • 1 mittlere Zwiebel
• • 2 Löffel Olivenöl
• • 50 ml magere Sahne oder 100 ml Naturjoghurt
• Brühwürfel oder ein Glas hausgemachte Gemüse- oder Fleisch- und Gemüsebrühe
• Salz, gemahlener weißer Pfeffer
Legen Sie das geschälte und gehackte Gemüse zusammen mit der in ziemlich große Würfel geschnittenen Kartoffel. Gießen Sie Wasser (OK. 2,5 Liter) und Kochen 20 Protokoll (vom Moment des Kochens). Rechtzeitig, Während das Gemüse kocht, die Zwiebel fein hacken, Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und zusammen im Olivenöl schmoren. Am Ende des Eintopfs nach Belieben salzen und pfeffern. Lassen Sie ein paar gedünstete Pilze zur Dekoration. Den Rest zusammen mit der Zwiebel in die Suppe geben, Gießen Sie die Brühe oder fügen Sie den Brühe hinzu. Gießen Sie Sahne oder Joghurt, Möglicherweise Salz nach Geschmack hinzufügen. Nimm es vom Feuer. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, Das Ganze mit Gemüse zu Sahne mischen. Vor dem Servieren erhitzen und mit den Pilzen und der Petersilie dekorieren.
Kürbissuppe
4 Portionen - 1 Teil enthält 185 kcal
• • 5 mittlere Kartoffeln
• • 2 Zwiebeln
• • 2 Knoblauchzehen
• • 2 Möhren
• • 2 Petersilie
• • 1 ein kleines Stück Sellerie
• • 500 g dyni (vorzugsweise Butternusskürbis)
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
• • 2 Löffel Olivenöl
Zwiebel und Knoblauch hacken und braten, bis sie sehr warm sind 2 Löffel Olivenöl (vorzugsweise sofort in einen Topf geben, in dem die Suppe gekocht wird), Die restlichen gewürfelten Zutaten hinzufügen und bei schwacher Hitze abgedeckt kurz zusammen köcheln lassen. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, das Gemüse zu bedecken, kochen, bis es weich ist, mischen, Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen, möglicherweise Muskatnuss.
Rotlinsen-Kohl-Suppe
4 Portionen – 1 Eine Portion enthält ca.. 170 kcal
• ¾ Tasse rote Linsen
• 1/4 eines kleinen Weißkohlkopfes
• • 4 kleine Karotten
• • 2 gelbe oder rote Paprika
• • 1 ein wenig Sellerie
• • 1 Durchschnitt vgl
• • 2 mittlere Kartoffeln
• Petersilie
• • 2 Brühwürfel oder gefrorene Gemüsebrühe
• Salz, Majoran, Oregano
Geschmack, Möhren, Paprika, Lauch und Kohl in Streifen schneiden und einkochen 2 Liter Wasser ca. 5 Protokoll. Fügen Sie die Linsen und die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Feine rote Linsen werden ca. 20 Protokoll. Nach dieser Zeit Brühwürfel oder hausgemachte Gemüsebrühe hinzufügen (Es kann Fleisch und Gemüse sein), Salz und nach Belieben abschmecken (Majoran, Oregano, gehackte Petersilie). Beiseite stellen für 20-30 Protokoll.
