Karottensuppe mit Linsen
4 Portionen - 1 Eine Portion enthält ca.. 230 kcal
• • 4 große Karotten
• • 1 Petersilie
• • 2 mittlere Kartoffeln
• • 1 kleines por
• ¾ Tasse Linsen
• • 2 Brühwürfel (oder hausgemachtes Gemüse oder Fleisch und Gemüsebrühe)
• • 2 Löffel Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
• Salz, Gewürze
Kochen Sie die Linsen in einem separaten Topf, ca. 20 Protokoll, bis es weich ist (etwas, Größere Linsensorten brauchen länger zum Kochen 30-45 Protokoll). Zum zweiten, In einen größeren Topf die gehackten Karotten geben, Lauch und Petersilie, gieße Wasser (1,5 Liter) und Kochen. Nach 10 Minuten Kartoffelwürfel hinzufügen. Nach 20 Minuten, fügen Sie den Brühwürfel oder die Brühe hinzu, Salz nach Geschmack und Gewürze (z.B.. Oregano, Kreuzkümmel oder Majoran). Legen Sie die Suppe beiseite, lass es abkühlen, und dann mischen oder durch ein Sieb in eine Creme reiben. Die Linsen können gemischt oder ganz gelassen werden - die Suppe hat dann einen reicheren Geschmack. Fügen Sie die Linsen hinzu, rühren. Vor dem Servieren die Suppe mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
Tomatensuppe
3 Portionen - 1 Eine Portion enthält ca.. 18 kcal
• • 1 eine Karotte von mittlerer Größe
• ½ mittelgroße Petersilie (Wurzel)
• Geschmack
• 1/4 der durchschnittlichen Saison
• • 2 mittelgrosse Tomaten
Bereiten Sie die Zutaten wie für die Gemüsebrühe vor, zusätzlich hinzufügen 2 Verbrühte und geschälte Tomaten, zusammen nach dem Rezept für die Brühe kochen. Sie können alle Zutaten mischen.
Kalte Suppe mit Avocado
4 Portionen - 1 Eine Portion enthält ca.. 250 kcal
• ½ Liter Naturjoghurt 2%
• • 1 ein paar Radieschen
• • 1 ein Haufen Dill
• • 1 ein kleiner Haufen Schnittlauch
• • 1 große Avocado (oder 2 klein)
• • 2 Hartgekochtes Eigelb oder ein Esslöffel gehackte Nüsse
• Zitronensaft
• Salz, Knoblauchzehe zerdrückt
Reif (leicht weiche Avocado) waschen, dünn schälen, längs schneiden und den Stein entfernen, mit einem Messer neugierig machen. ¾ Mischen Sie die Früchte mit einem Glas Joghurt, Sohle, einzig, alleinig, geriebener Knoblauch und ein Teelöffel Zitronensaft. Den restlichen Joghurt einrühren und den geriebenen Joghurt hinzufügen (oder fein geschnitten) Radieschen und gehackter Dill und Schnittlauch. Alles gut mischen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Gekühlt servieren, verziert mit dem restlichen Avocado-Viertel (Die Früchte sollten im Voraus geschnitten und gründlich mit Zitronensaft bestrichen werden, das schützt es vor Verdunkelung). Mit zerkleinertem Eigelb oder zerkleinerten Nüssen bestreuen.
