Sałata z gorgonzolą i orzechami

4 porcje — 1 porcja zawiera ok. 350 kcal

•   1 główka sałaty {np. czerwonej)
•    1 średnia cykoria
•   16 sztuk czerwonych winogron
•   100 g sera gorgonzola
•   50 g obranych orzechów włoskich
•   2 łyżki oleju lnianego (lub oliwy z oliwek)
•   sok z ¼ cytryny
•   sól czosnkowa, bazylia
•   4 kromki pieczywa żytniego razowego

Sałatę i cykorię dokładnie umyć i osuszyć. Liście sałaty porwać na niewielkie kawałeczki, a cykorię pokroić w paski. Winogrona pokroić na połówki, a ser pokruszyć lub pokroić na niewielkie kawałeczki. Wszystkie składniki wymieszać z orzechami i polać sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny, soli czosnkowej i bazylii. Sałatę podawać z kromką pieczywa razowego z soją lub słonecznikiem.

Sałatka z ryżem i kiwi

1 porcja — 1 porcja zawiera 250 kcal

•   50 g ryżu brązowego
•   1 kiwi
•     ¼ melona
•    1 łyżka jogurtu 1,5%

Ryż ugotować na sypko. Kiwi pokroić w ćwierćplasterki, a melon w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać.