Fisch mit Wildreiskrapfen

Fisch mit Wildreiskrapfen

4 Portionen - 1 Teil enthält 480 kcal

200 G (2 Handtaschen) Wildreis & parboiled
600 g Salzfilets (Kabeljau, Mintaja)
1 Zwiebel
1 Löffel Butter
1/2 Liter Fischbrühe
1/2 Gläser Sahne 18%
2 Löffel Olivenöl
2 Esslöffel Kartoffelmehl
2 Eier
1 ein Haufen Dill
1 Zitrone

Kochen Sie den Reis nach dem Rezept auf der Verpackung. Abgießen und mit Protein mischen, Kartoffelmehl, Salz und Pfeffer. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Reispfannkuchen darauf braten.

Filets abspülen, trocknen und mit Zitronensaft bestreuen. Dann kochen Sie es in kochendem Wasser für ca. 4 Protokoll (Verwenden Sie die resultierende Abkochung für die Sauce).

Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darauf braten. Sahne und Brühe hinzufügen und kochen, bis die Hälfte des Volumens übrig ist. 2 Schlagen Sie das Eigelb, Mit der Sauce mischen, die nicht mehr kocht. Spülen Sie den Dill, hacken und in die Sauce geben, Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Reiskuchen und den Fisch auf einem Teller anrichten, und dann über die Sauce gießen. Mit einer Zitronenscheibe und Dill garnieren.