250 g frischer Kürbis
1 Kürbiskernöl
1 1/2 LS von flüssigem Honig
300 ml Gemüsebrühe
3 Korianderzweige
3 Sauerrahm (dicht, Sahne)
2 ŁS Molkekonzentrat
2 SS geschälte Kürbiskerne
eine Prise Jodsalz
eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
eine Prise Pimentpulver
für zwei
Vorbereitungszeit: OK. 25 Protokoll
1 Portion: OK. 310 kcal
1 Den Kürbis schälen, Entfernen Sie die Steine und schneiden Sie sie in dicke Stücke 2 cm. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Kürbisstücke darin anbraten. Nach zwei Minuten den Honig hinzufügen und mit der Brühe auffüllen.
2. Alles einmal kochen und das Gemüse ca.. 15 Protokoll. Koriander waschen, Mit einem Tuch trocknen und die Blätter von den Stielen abreißen.
3. Einen Esslöffel Creme Fraiche abziehen. und mischen Sie den Rest in einer Schüssel mit dem Molkekonzentrat. Mischen Sie den Kürbis in der Brühe, zur creme fraiche geben 5 Esslöffel und alles zusammen mischen.
4. Zum Schluss alles mit der Suppe mischen und mit Jodsalz würzen, Muskatnuss und Piment.
5. Gießen Sie die Kürbissuppe in zwei tiefe Teller und würzen Sie sie jeweils 1 SourH saure Sahne. Zum Schluss mit Kürbiskernen bestreuen.
