300 g frischer Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 ColdS kaltgepresstes Olivenöl
50 g Sahne
350 ml vegetarische Gemüsebrühe
ein kleiner Zweig Rosmarin
100 g wird owczego sein
eine Prise Kräutersalz
eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
für zwei
Vorbereitungszeit: OK. 30 Protokoll
1 Portion – OK. 310 kcal
Wenn Sie keinen frischen Spinat bekommen, Sie können Tiefkühlkost verwenden. Auftauzeit – OK. 3 Std.
1. Den Spinat gründlich reinigen und waschen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin schmoren. Dann die Sahne und die Brühe einfüllen.
3. Den Spinat grob auf einem Brett hacken und zu den restlichen Zutaten im Topf geben. Alles einmal kochen und mischen, bis es püriert ist.
4. Die Suppe mit Kräutersalz und Muskatnuss würzen. Den Rosmarin waschen und mit einem Tuch trocknen. Die Blätter vom Stiel abreißen, fein hacken und zur Spinatsuppe geben.
5. Den Schafskäse fein zerbröckeln. Gießen Sie die Suppe in zwei tiefe Teller und bestreuen Sie sie mit Käse.
