2 Fischrucksack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 LS Olivenöl
1/2 l Gemüsebrühe
60 g süße Sahne
2 LS gehackte Petersilie
1 LS gehackter Dill
2 geräucherte Lachsscheiben
1 LS von gehacktem Schnittlauch
eine Prise Kräutersalz
eine Prise geriebene Muskatnuss
für zwei
Vorbereitungszeit: OK. 30 Protokoll
1 Portion – OK. 320 kcal
1. Den Kohlrabi waschen, schälen und vierteln. Ein Viertel beiseite stellen, den Rest würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasieren. Dann den gewürfelten Kohlrabi dazugeben und ebenfalls schmoren. Fügen Sie die Brühe hinzu, Das Gemüse zum Kochen bringen und köcheln lassen 15 Minuten unter dem Deckmantel
3. In der Zwischenzeit den restlichen Kohlrabi grob reiben. Mischen Sie die Suppe, Sahne hinzufügen, Petersilie und Dill und mit Kräutersalz und Muskatnuss würzen.
4. Den Lachs in kleine Quadrate schneiden und auf zwei Teller verteilen. Die Suppe einfüllen und mit Kohlrabi-Spänen und Schnittlauch bestreuen.
