1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebeln
1/2 eine Schote roter Chili
1/2 Mango
2 Frühlingszwiebeln
200 g Hähnchenbrustfilet
1 LS kaltgepresstes Olivenöl
40Über ml vegetarische Brühe
100 ml Kokosmilch
1/2 ŁH Currygewürze
3 Korianderzweige
eine Prise Kräutersalz
für zwei
Vorbereitungszeit: OK. 30 Protokoll
1 Portion – OK. 290 kcal
Kokosmilch kann auf einfache Weise zubereitet werden, Überschwemmung 80 g Kokosnussspäne 300 ml kochendes Wasser. Warten Sie ca.. 2 Std, bis sie anschwellen, dann durch ein Sieb passieren und die Milch sammeln.
1. Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Waschen Sie die Chili-Pfeffer-Schote. Längs schneiden und die Steine entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in schmale Streifen.
2. Die Mango schälen, Trennen Sie das Fruchtfleisch vom Stein und schneiden Sie es in dünne Streifen. Frühlingszwiebeln waschen, reinigen und in dicke Stücke schneiden 3 cm.
3. Hühnerfleisch waschen, Mit einem Tuch trocken tupfen und in dicke Würfel schneiden 2 cm. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Fleischstücke auf beiden Seiten in mm braten.
4. Knoblauch, Fügen Sie Chili und Zwiebel zum Huhn hinzu – eine Weile braten. Am Ende die Mango hinzufügen und die Brühe einfüllen. Mit Kokosmilch mischen und alles einmal zusammen kochen.
5. Die Suppe mit Kräutersalz und Curry würzen und in einem geschlossenen Topf ca.. 5 Protokoll. In der Zwischenzeit den Koriander waschen und die Blätter von den Stielen abreißen. Mach Suppe mit ihnen.
