Aus 1 kg Zucker werden 0,6 l Alkohol erhalten, Mit anderen Worten wird 1 l Alkohol aus 1,7 kg Zucker erhalten. Wenn wir diese Werte kennen, können wir die Zuckermenge abschätzen, die benötigt wird, um einen Wein mit einer bestimmten Stärke zu erhalten, und so z.B.:

– für Wein 10% ® oder 100ml Alkohol auf 1l Wein ® oder 100 x 1,7 = 170 g / l (Sie benötigen 170 g Zucker pro Liter Most, um nach der Gärung Wein zu erhalten 10%)

– für Wein 18% ® oder 180ml Alkohol pro 1l Wein ® oder 180 x 1,7 = 306 g / l (Sie benötigen 306 g Zucker pro Liter Most, um nach der Gärung Wein zu erhalten 18%)

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