Eichenblütenblätter

Nach dem ersten Dressing des Weins, Um den Geschmack und das Bouquet zu bereichern, können Sie Eichenblütenblätter hinzufügen. Hochwertige Eichenflocken für die Weinherstellung werden aus den besten Sorten französischer und amerikanischer Eichen hergestellt, die in der Böttcherei verwendet werden. Vor dem Produktionsprozess, Der Baum ist natürlich für ein Minimum im Freien gewürzt 18 Monate. Fügen Sie die Eichenflocken dem Wein in der Menge hinzu 2 - 4 g pro 1 l Wein im Gärprozess oder für fertigen Wein, für eine bestimmte Zeit 3-6 Wochen, um es zu "altern".

Es gibt viele Arten von Eichenflocken zum Verkauf, Blütenblätter aus französischer und amerikanischer Eiche sind erhältlich: natürlich, leicht geröstet, mittel geröstet und tief geröstet. Die Art ihrer Herstellung spiegelt die Arten der zur Lagerung verwendeten Fässer wider / Alterung von Weinen, sowie andere Alkohole:

Flocken stark geröstet Erhöhen Sie den Gesamtcharakter, Bouquet und Aroma von Weinen, verbessern Sie die Farbe. Perfekt, um den "alten" Effekt zu erzielen / reifer Wein. Sie sind nützlich, um Ihre eigenen Cognacs herzustellen, Whisky und Qualitätswodkas.
Mittlere geröstete Flocken Sie fügen dem Wein in geringerem Maße Tannine hinzu als leicht geröstete Flocken. Sie erhöhen die Gesamtintensität der Weine, betonen Sie die Kraft des Weins, fruchtig und süß, und holzige und erdige Aromen.
Flocken leicht geröstet Sie fügen dem Wein in geringerem Maße Tannine hinzu, während seine Kraft stärker betont, Frische und fruchtig. Sie stabilisieren die Farbe von Rotweinen und betonen die Aromen der Früchte, die für die Weinherstellung verwendet werden.
Natürliche Flocken Sie fügen dem Wein meistens Tannine hinzu und stabilisieren die Farbe der Rotweine. Sie geben einen zarten fruchtigen Charakter, und ein subtiles Aroma von Baum und Mandeln. Natürliche Flocken erhöhen sanft den Geschmack der wahrnehmbaren Kraft des Weins.

Amerikanische Weißeiche gegen französische Eiche, hat weniger Tannine, verleiht dem Wein mehr Kokos- und Vanillearomen. "Fertig", Das Gefühl für den Gaumen wird süßer sein.

Obstbaumblüten sind ebenfalls erhältlich:

Kirschbaum Blütenblätter (Prunus avium) Mittel geröstet – Eine hervorragende Ergänzung zum Zusammenstellen eines Straußes aus Weinen und anderen Alkoholen. Für Rot- und Roséweine werden Kirschflocken empfohlen. In Bezug auf die Blütenblätter der Eiche, Sie fügen dem Wein weniger Tannine hinzu, Sie verbessern jedoch die Frische und Fruchtigkeit von Weinen. Dosierung 2-5 g / l pro Periode 1 Monat. Für interessantere Ergebnisse, Wir können verschiedene Arten von Blütenblättern in einer Einstellung mischen.
Akazienbaum Blütenblätter (Robinia pseudoacacia) Mittel geröstet – Eine hervorragende Ergänzung zum Zusammenstellen eines Straußes aus Weinen und anderen Alkoholen. Für Weißweine werden Akazienflocken empfohlen. In Bezug auf die Blütenblätter der Eiche, Sie fügen dem Wein weniger Tannine hinzu, Sie verbessern jedoch die Frische und Fruchtigkeit von Weinen. Dosierung 2-5 g / l pro Periode 1 Monat. Für interessantere Ergebnisse, Wir können verschiedene Arten von Blütenblättern in einer Einstellung mischen.
Kastanienblütenblätter (castanea sativa) Mittel geröstet – Eine hervorragende Ergänzung zum Zusammenstellen eines Straußes aus Weinen und anderen Alkoholen. Für Rot- und Roséweine werden Kastanienblütenblätter empfohlen. In Bezug auf die Blütenblätter der Eiche, Sie verleihen dem Wein viel mehr säuerliche Tannine und würzige Aromen. Dosierung 0,5-3 g / l pro Periode 1 Monat. Für interessantere Ergebnisse, Wir können verschiedene Arten von Blütenblättern in einer Einstellung mischen.

Eichenwürfel sind ebenfalls erhältlich (mit Abmessungen von 3x3x1 und kleiner 1x1x1), die am besten für alternde Alkohole geeignet sind. Wir fügen sie in Mengen hinzu 0,5 bis zu 3 g pro 1 l Wein, für einen Mindestzeitraum von 3 Monaten.

Beim Komponieren von Alkohol, Die besten Ergebnisse können erzielt werden, indem das richtige Getränk für ein Getränk ausgewählt wird, verschiedene Arten von Eichenblättern. Durch Zusammensetzen starker Alkohole, z.: Cognac, Whiskey, Es ist am besten, dem Alkohol Eichenflocken hinzuzufügen 60%, Bei dieser Alkoholstärke ist die Extraktion am besten, das heißt, die Weitergabe von Geschmack und Aromen an Alkohol. Bei der Herstellung starker Alkohole können wir auch Eichenflocken hinzufügen, die zuvor in Wein gereift waren. Sie fügen eine subtile fruchtige Note hinzu.