Hausgemachter Wein mit Marmelade, Kompotte und andere Konserven.
In unserem Heimhobby muss uns nichts einschränken!
Es besteht die Möglichkeit, den Dachboden neu zu gestalten, ungewollte Staus an hausgemachter Fruchtwein. Zu diesem Zweck sollten Sie ein Zuckermessgerät erwerben (Weinzähler) Dies ist erforderlich, um den Zuckergehalt zu überprüfen, und Sie müssen andere Weinausrüstung haben: Ballon / Zementierbehälter, Stecker, Fermentationsröhrchen, Rohr ziehen.
Bevor Sie fortfahren, sollte sorgfältig geprüft werden, Werden unsere Konserven für die Verarbeitung geeignet sein?. Sie müssen überprüfen, ob sie nicht kaputt sind und ob sie gut riechen. Verwenden Sie keine Konserven, die Symptome einer Verschlechterung aufweisen, Dies kann unsere Gesundheit beeinträchtigen und zu einer Verschlechterung der gesamten Weinumgebung führen.
Hausgemachte Obstkonserven (Marmeladen, Kompotte) Sie enthalten normalerweise eine große Menge Zucker. Der grundlegende Schritt bei der Vorbereitung der Einstellungen besteht darin, die Marmeladen in warmem Wasser zu mischen, so dass nach dem Abkühlen der Zuckergehalt am Zuckerzähler nicht überschritten wird 22-23 Blg (Ballingi, 22-23g Zucker pro 100 g Wein). Wenn wir bereits Einstellungen vorbereitet haben, Bitte gießen Sie es über (nach dem Abkühlen) in den Fermenter geben und vorsichtig durch Zugabe von Zitronensäure oder vorzugsweise durch Zugabe ganzer Zitronen ansäuern. Es ist schwierig, die Proportionen im Voraus eindeutig zu definieren, da jede Einstellung an den Produkten unterschiedlich ist (Unterschiedliche Konserven haben unterschiedliche Zuckergehalte, Einige sind süßer, andere können sauer sein), Sie können jedoch akzeptieren, dass es im Falle von süßen Konfitüren ausreichen sollte 1 Zitrone auf 10 Liter Einstellung. Es ist notwendig, Nährlösung und Hefe zu solchen vorbereiteten Einstellungen hinzuzufügen. Auswahl einer Nährlösung, Es ist zu beachten, dass es sich um ein Nährmedium mit Vitaminen handelt, die höchstmögliche Qualität, z.B.: ENARTIS Special oder ENARTIS Supervit Medium, Auswahl der Hefe - am besten Weinhefe aktiv kaufen bei starken Weinen, z.B.: EzFerm, alternativ kann Hefe für Rotweine verwendet werden: RedFruit oder für Weißweine: AromaWeiß. Die Fermentationszeit sollte nicht länger als sein 14-21 Tage.
Wenn der Wein gut funktioniert, In Abständen können wir dem Fermenter weitere Gläser mit Marmelade hinzufügen 2-3 tagsüber. Wenn Sie weitere Marmeladen hinzufügen, mischen Sie diese immer zuerst in etwas Wasser (Wir müssen uns hier nicht an die Regel halten 22-23 Blöd).
Sie können SpiritFerm TURBO Fruchthefe auch verwenden, um Wein aus Marmeladen zu vergären. Das sind Hefen
Brennereien für Fruchteinstellungen, 1 Der Beutel sollte halten 25-50 Liter
eine solche Einstellung auf Staus. bitte beachten Sie, das mit TURBO Fruchthefe, es besteht keine Notwendigkeit
zur Nährlösung hinzufügen. Fermentationszeit bis 7 Tage, bis zu 18%.
Nach ca. 14 Tage nach der letzten Charge von Marmeladen wurde in den Fermenter gegeben, Wir können mit dem ersten Eingießen unseres Marmeladenweins über dem Sediment in einen sauberen Behälter fortfahren. Der Rest des Verfahrens ist der gleiche, wie bei jedem anderen Obstwein.
