Heiligabend Abendessen in Koprivsztica

Wir werden uns an die Weihnachten erinnern, die wir lange in Koprivsztica verbracht haben. Als wir abends spazieren gingen, und der Mond, der über dem Fluss hing, beleuchtete die Häuser, die an seinen Ufern verstreut waren, es schien uns, dass diese Stadt in ihrer Schönheit völlig unwirklich war. Also - aufgrund seiner einzigartigen Kulisse - "ein Weihnachtslied” in Koprivsztica hatte sie einen besonderen Charme für uns. Auch hier wurden wir an die alten erinnert, im Zusammenhang mit diesen Feiertagen, Traditionen.

Fischsuppe wird zum Abendessen an Heiligabend in Bulgarien serviert, „Syrmi” - Mit Weinblättern gefüllter Kohl, und auch "betrügen” - das heißt Kompott aus getrockneten Früchten (Pflaumen, Moral-, Hartriegel, Äpfel, Birnen), „Tikwenik” - Iranischer Kuchen mit Kürbiswürfeln und einem rituellen Heiligabendbrot - "Teekanne”. Stroh wird mit Lebensmitteln unter die Teller gelegt, für Brot - Knoblauch und Walnüsse, und neben den Tisch stellt er den Weizenriegel und den Pflugschar. Eine besondere Brotsorte wird auch an Heiligabend gebacken, die sogenannte. ich werde es tun. Hefe in Salzwasser wird dem Mehl zugesetzt, Zucker und Dessertbutter. Aus dem Teig wird ein Laib gebildet, die unter Deckung schon auf der Bratpfanne wächst. Das Brot wird in einem heißen Ofen gebacken, und schmieren Sie es mit gesüßtem oder gesalzenem Wasser, bevor Sie es herausnehmen, dass sich eine rötliche Kruste darauf bildet. Mit einem "Trottel".” Sie besuchen auch Gäste, und Tradition erfordert, eine Flasche Rakia mit Blumen auf den Laib stellen. Während des Heiligabendessens legten die jungen Mädchen den ersten Bissen Brot beiseite, denn unter einem Kissen gehalten soll Träume über ihren zukünftigen Ehemann bringen.

An diesem Tag wird auch ein flacher Kuchen zum Wohle der Schafe gebacken, genannt "Hirte."”.