Tannine - bereichern das Weinbouquet

Tannine - bereichern das Weinbouquet

Taniny są jeszcze stosunkowo mało znanym środkiem w produkcji i podnoszeniu walorów wina. Włoska firma ENARTIS przez wiele lat badała i studiowała wpływ egzotycznych garbników, auf die einzelnen Stufen der Weinzubereitung und welche Auswirkungen dies auf das Endprodukt haben wird.

Langjährige Forschung hat sich bewährt, dass die Verwendung der richtigen Tannine in der richtigen Menge, wirkt sich zweifellos positiv auf den Wein aus, korrigiert seine Unvollkommenheiten, unterstützt die Extraktion der in den Früchten enthaltenen natürlichen Tannine, erleichtert die spätere Klärung, stabilisiert die Partikel, die für die Farbe des Weins verantwortlich sind, unterstützt die Wirkung von Antioxidantien, eliminiert Proteintrübungen, bereichert das Bouquet von Wein.

Damit wir alle von diesen wunderbaren Effekten der Verwendung von Tanninen profitieren können, Wir präsentieren allen

Für Winzer die Produktreihe ENARTIS TANENOL, welches aus Zubereitungen von Tanninen besteht, die aus Trauben und roten Früchten gewonnen werden, und Zubereitungen von Tanninen aus Eichenholz. Mit einer Vielzahl möglicher Zusammensetzungen können Sie nahezu alle organoleptischen und technologischen Anforderungen lösen.

So wählen Sie das richtige Produkt und die richtige Dosis für unseren Wein?

Es gibt eine einfache Methode, um das verwendete Tannin organoleptisch zu überprüfen und vorläufige Verkostungsversuche durchzuführen. Diese Methode besteht darin, 1 g TANENOL in 100 ml reinem Wasser zu lösen 13% Alkohol. Nach dem Auflösen haben wir eine fertige Lösung, die im Verhältnis 1 ml pro 100 ml Wein zugegeben werden kann (das entspricht der Dosis 10 Gramm TANENOL pro 100 Liter Wein)

Wann zu verwenden?

TANENOL-Produkte können zu Beginn des Weinherstellungsprozesses eingesetzt werden, während der Fruchtmazeration oder Fermentation im Fruchtfleisch. Die minimale Kontaktzeit mit dem Wein beträgt
1 Woche, und das Maximum ist je länger desto besser.

Verfügbare Produkte im WinoHOBBY-Angebot:

  • TANENOL CLAR - Granulat - verfügbare Mengen: 5G, 20G, 50g i 1 kg
  • TANENOL FRUITAN - Granulat - verfügbare Mengen: 5G, 20g i 1 kg
  • TANENOL RED FRUIT - Granulat - verfügbare Mengen: 5G, 20g i 1kg – polecane do użycia wraz z drożdżami ENARTIS Ferm Red Fruit

 

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