ABEND PROMENADE

Diskussion über den kulinarischen Tag eines typischen Bulgaren, Sie können die Tradition eines abendlichen Spaziergangs durch die Stadt nicht ignorieren. Es ist eine Zeit der völligen Entspannung nach dem Stress des Tages, Zeit, Freunde zu treffen. Dieses gemächliche Wandern durch die Straßen der Innenstadt ist Teil des täglichen Rituals. Also unabhängig von der Tatsache, ob wir in der großen Hauptstadt von Sofia sind, oder in der winzigen Fabrik Gabrovo, im Hafen Burgas oder im bergigen Plovdiv, wir konnten nicht anders, als beeindruckt zu sein, dass es eine unsichtbare Kraft ist, die die Bewohner aus ihren Häusern zum traditionellen Corso zieht.

In heiß, Die Abendluft riecht nach Popcorn, beharrlich von Straßenhändlern angeboten. Musik ist aus der offenen Tür des Restaurants zu hören, Die Straßen füllen sich mit eintönigen, ein summendes summendes Geräusch. Die durch Reihen farbiger Glühbirnen getrennten Cafégärten werden lebendig. Sie treten hier für einen Moment des Gesprächs mit Freunden ein. Eine Bestellung von einem Kellner muss nicht groß sein - ein Glas Rum oder ein Glas Cognac gemischt mit Coca-Cola reicht für gesellschaftliche Zusammenkünfte.. Es kann auch eine Tasse starken und süßen Kaffee sein, das hier in kleinen Tiegeln gebraut wird, genannt "jezwe”. Es wird mit Wasser und Zucker gemischt, und erwärmt es dann und verhindert, dass es kocht. "Cezve” mehrmals kommt es näher und entfernt sich von der Flamme und wartet, so dass sich oben ein leckerer "Butterscotch" bildet. Eine beliebte Art, Kaffee zu brauen, ist auch "Jezwe".” in heißem Sand. So hat man hier immer Kaffee getrunken. Also heute, obwohl die Menükarten Kaffee anbieten ,,im maritimen Stil” - mit Alkohol und Kaffee "Melange” - Mit Kakao, und Kaffee mit Sahne oder "schwarzkaffe"”, nichts steht im Wettbewerb mit den Kleinen, Metalltiegel.