Deatylierung und Berichtigung - was sind die Unterschiede??

Deatylierung und Berichtigung - was sind die Unterschiede??

Destillat (umgangssprachlich genannt: Bimber, Geist, Mondschein, Samogon, Wasser des Lebens, usw.) ist ein starkes alkoholisches Getränk, gewonnen aus der Destillation von fermentierten Früchten, Getreide oder andere Pflanzen mit hohem Zuckergehalt. Die Masse der gemahlenen Früchte, die fermentiert werden sollen, wird als Einstellung bezeichnet, während die Masse von Getreide oder Kartoffeln Maische genannt wird.

Je nach Erfahrung, Verwendete Ausrüstung und Methode der Destillation / Rektifikation, Alkohol unterscheidet sich in Geschmack und Geruch.

Diagramm der Destillation:

Bei geraden Kameras, meistens Glaskolben (mit oder ohne Dephlegmator) und ein Kühler, Destillation ist erforderlich 2-3 zähmen. Nach dem ersten Prozess wird der Rohalkohol abgetrennt (umgangssprachlich Salat genannt). In nachfolgenden Prozessen trennen wir drei Fraktionen:

  • Vorderbeine - nicht trinkbar;
  • Hauptfraktion - Ethylalkohol, Lebensmittel, mit dem besten Geschmack und Aroma;
  • Pogony - höhere Alkohole, nicht trinkbar, einen unangenehmen Geruch und Geschmack haben;

Mit einfachen Kameras, Die maximale Alkoholstärke, die wir bekommen können, ist 83%, Selbst die dritte oder vierte Destillation erlaubt es uns nicht, eine darüber liegende Konzentration zu erhalten 89%. Damit wir Alkohol mit einer höheren Konzentration bekommen können %, mit höherer Reinheit (Geschmack und Duft), mit minimalen unerwünschten Substanzen in einem einzigen "Koch" -Prozess - eine Berichtigung ist unerlässlich.

Berichtigung (Andernfalls: fraktionierte Destillation) Aus physikalischer Sicht handelt es sich um einen Kaskadendestillationsprozess (mehrstufig), wobei jeder Schritt des Prozesses mit einem Produkt gespeist wird (Destillat) Der vorherige.

Mit anderen Worten, es ist ein Mehrfachdestillationsprozess in einem Durchgang. Der Rektifikationsprozess in der Kolonne findet auf den sogenannten Schalen statt, in denen die Flüssigkeit teilweise kondensiert ist und nach unten abfällt, wo sie einer weiteren Destillation unterzogen wird. In der Praxis werden verschiedene Arten von Säulenpackungen verwendet ("Scourers", verschiedene Arten von Stahlbeschlägen, Glas oder Keramik, z.B.: Raschig klingelt) wo einzelne Destillationen stattfinden.

Gefunden bei Google über Phrasen:

  • Berichtigung
  • Brennerdiagramm
  • Alkoholrektifikation
  • geistige Berichtigung
  • Alkoholbrenner
  • Deplegmator-Diagramm
  • Bau einer Brennerei für Mondschein
  • Alkoholbrenner
  • Destillation und Rektifikation
  • Rektifikation und Destillation