Frucht zerkleinern und entsaften
Fruchtsaft bekommen, Sie müssen zuerst zerkleinert und zerkleinert werden. Dafür brauchen Sie die richtigen, vor allem stabile Geräte.
Anfangs habe ich die Äpfel zerquetscht, Brechen Sie sie in einem großen Topf mit einem großen Holzstößel. Am Ende, auf der Schleiffläche, In das Holz war ein Gitter geschnitten. Infolgedessen zerkleinerten die konvexen Elemente das Fruchtfleisch während des Brechens zusätzlich (was mit einer glatten Oberfläche unmöglich ist, denn dann fließt die Masse zu den Seiten). Einer meiner Freunde wurde unerwartet Besitzer weiterer Äpfel, und hatte keine geeignete Ausrüstung zum Mahlen der Früchte; dann erinnerte er sich an die Weinlese in den südlichen Ländern, wo bis heute Früchte zerdrückt werden, indem man mit bloßen Füßen darauf tritt. Ein Freund von mir benutzte diese Methode, um Apfelmost zu erhalten. Er zog Wanderschuhe an, Er betrat einen hölzernen Bottich und zerdrückte die Äpfel mit seinem eigenen Gewicht, an Ort und Stelle trampeln und so das Fruchtfleisch von Äpfeln zerdrücken, das härter ist als Trauben.
In beiden Fällen wurde aus den Früchten Fruchtfleisch gebildet, aber der Saft trennte sich nicht vom Fleisch. Wir wussten, das bei der Herstellung von Saft und Wein im industriellen Maßstab, und selbst beim kleinsten Winzer, Zu diesem Zweck wird eine Pressanlage eingesetzt. Wie man damit umgeht, keine solche Maschine zu haben oder zu planen, sie zu kaufen?
Wir haben einen Weg gefunden: An den vier Beinen des umgekehrten Hockers befestigten wir ein ausreichend großes Stück Leinen und legten Fruchtfleisch darauf. Ein Teil des Safts lief in den nächsten Stunden ab, Den Rest haben wir so gedruckt, wie Unterwäsche nach dem Waschen. Die Muskelkraft zum Drehen und Bankdrücken ist jedoch nicht sehr effektiv, Daher ließ die Wirkung unserer Bemühungen zu wünschen übrig. Die Ausbeute war nicht besonders hoch; Aus einem Kilogramm Äpfeln haben wir ca. 200 Gramm Saft. Trotzdem haben wir mit dieser Methode ein Zweihundert-Liter-Fass gefüllt. Eines wurde mir und meinem Freund klar: wenn du so ein Hobby hast, Bodybuilding ist unnötig!
ich muss zugeben, dass die oben beschriebene Methode zur Saftgewinnung etwas exotisch erscheint. In einem normalen Haushalt wird das Problem nach zwei Kriterien gelöst: zuerst, Aus welchen Obstsorten soll der Saft hergestellt werden?, Ich po Droge, ab welcher Menge.
Von allen Früchten, die in kleineren Mengen gesammelt oder gekauft werden, Sie können Saft mit den folgenden Methoden erhalten.
