Hefeteig mit Streusel

Hefeteig mit Streusel – Zutaten:

0.7 kg Kuchenmehl
20 Tag des Zuckers (unvollständiges Glas)
15 ein Tag Sahnebutter
300 ml Milch
5 ein Tag Hefe
4 Eier
3g Salz
16 g Vanillezucker (1 Paket)

Zerbröckeln

5 ein Tag Mehl
6 Dag Zuckerpulver
6 ein dag Palmmargarine

Hefeteig mit Streuselherstellung

Eine Eierkugel kann übrig bleiben, um den Teig zu bürsten. Andere 4 Eigelb und 3 Die Proteine ​​werden gründlich mit Zucker gemischt (5 Lassen Sie g Zucker bis zum Sauerteig) und Vanillezucker. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, damit es warm ist (nicht heiß). Erhitze die Milch so, dass sie warm ist (nicht heiß). Aus Hefe, 5 g Zucker 25 g Mehl i 100 Bereiten Sie ml Milch vor. Es kann in einem Literglas zubereitet werden, Mit Papier abdecken und an einen warmen Ort stellen (Temperatur ca. 30 Grad C.) Zum Beispiel an einem Heizkörper. Die Maische wächst ziemlich schnell – in der Regel in 15 Minuten werden ca. sein 1 Liter. Den Sauerteig zum gesiebten Mehl geben (es sollte dann das gesamte Glas füllen) Eier mit Zucker, Milch, geschmolzene Butter und Salz. Den Teig gründlich kneten (für ca. 30 Mindest), und lassen Sie es steigen, so dass sich das Volumen verdoppelt. Während dieser Zeit können wir den Streusel vorbereiten: wir verbinden uns 5 ein Tag Mehl, 6 Tag Zuckerpulver i 6 Dag eine Palme und machen eine homogene Masse. Legen Sie den aufgegangenen Teig auf ein Backblech und lassen Sie ihn aufgehen, damit er sein Volumen um ca. 30%. Den Teig mit zerbrochenem Eiweiß bestreichen und mit Streuseln bestreuen. Den Teig in den Ofen geben und etwa eine Stunde bei Temperatur backen 150-170 Grad C..