Weihnachtsmohnkuchen

Weihnachtsmohnkuchen

Duftende Mohnblumen an Heiligabend, gemacht von Mutter oder Großmutter - das ist eine Erinnerung an viele von uns. Einige denken sogar, dass Heiligabend ohne Mohnkuchen einfach nicht mehr dasselbe ist, weil dieses einzigartige Aroma, das sich im ganzen Haus ausbreitet, nicht durch etwas anderes ersetzt werden kann. Einmal haben unsere Großmütter Hefemohnkuchen zubereitet, Heute werden diese Gesetze häufig geändert und verbessert, Aber der Geruch von traditionellem Hefeteig ist einzigartig. Genau wie Ostern kann es nicht ohne Mohn- und Nussmazurkas und Osterkuchen auskommen.

Hefe-Mohn-Kuchen

Zutaten für die Mohnmasse:

30 dkg maku

2 Eier

15 dkg Butter

20 dkg Zucker

Zutaten für den Teig:

4 Gläser Mehl

2 Esslöffel Fett

5 dkg Hefe (2 flache Löffel)

OK. 0,5 Ich lasse ihn

4 Was (2 Eigelb + 2 ganze Eier

0,5 Gläser einfachen Zucker

eine Tüte Vanillezucker

Prise Salz

ich. Zeit:

Der Mohn sollte am Tag vor dem geplanten Backen zubereitet werden - spülen Sie ihn aus, abtropfen lassen und kochendes Wasser darüber gießen. Wir mischen und lassen es über Nacht oder für ein paar Stunden. Am nächsten Tag geben wir den Mohn weiter 3 mal durch die Maschine und füge die einzelnen Komponenten der Masse hinzu.

II. Hefeteig:

1) Lösung:

Zuerst machen wir einen Sauerteig für den Teig: Die Hefe in einem breiten und hohen Topf oder einer Schüssel zerdrücken, was wir mit Vanillezucker kombinieren, 4 Teelöffel Mehl und fügen Sie diese Menge Milch hinzu, um eine flüssige aber dicke Konsistenz zu erhalten. Lassen Sie die Lösung an einem warmen Ort für rund um gehen 0,5 - - 1 Std.

2) Hefeteig:

Nachdem der Sauerteig aufgegangen ist, können wir mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Sie können Teig von Hand in einer Schüssel oder in einer Küchenmaschine machen. Reiben Sie die Eier und den Zucker mit einem Mixer, bis sie cremefarben sind (dann werden sie den Teig nicht beschweren), Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um sie noch besser zu machen. Gießen Sie nach und nach Eier mit Zucker in den Sauerteig, wir fügen abwechselnd Mehl hinzu (ein paar Löffel - nicht sofort) und der Rest der Milch. Wir kneten den Teig bis dahin, wenn es beginnt, sich von deiner Hand zu lösen, Zum Schluss das geschmolzene Fett hinzufügen und eine Weile kneten. Dann den Teig mit einem Baumwolltuch abdecken und gehen lassen (sollte seine Lautstärke verdoppeln).

3) Ganze:

Teilen Sie den Teig in 3 Teile. Wir rollen jedes Teil einzeln aus, dann mit Protein verteilen (Was ist vom Teig übrig?). Legen Sie die Mohnmasse auf den ausgerollten Teig, Wir legen die Kanten nach innen und wickeln sie in eine schmale Rolle. Alles in längliche Formen geben, die zuvor mit Fett verschmiert waren. Wir gehen noch ein paar Minuten, bis der Teig aufgeht. Backen Sie für ungefähr 50 Minuten im vorgeheizten Backofen 180 Grad.

Nach dem Backen den Kuchen mit Zuckerguss dekorieren.