Calvados und Cognac - köstliche französische Destillate
Calvados und Cognac - köstliche französische Destillate
Auf den ersten Blick scheint der Vergleich von Calvados und Cognac ein halsbrecherisches Unterfangen zu sein. In beiden Fällen handelt es sich um weltbekannte französische Destillate, Es ist jedoch nicht nur die Region, die sich unterscheidet, von denen sie kommen, sondern auch die Herstellungsmethode. Und doch, Amateure dieser Art von Getränk können in einem Atemzug über sie sprechen, es lohnt sich daher, dies zu berücksichtigen, Herstellung, dass Calvados und Cognac gleichermaßen beliebt sind.
Beim Vergleich von Calvados und Cognac ist es unmöglich, dies nicht zu beachten, dass beide Alkohole um das 16. Jahrhundert geboren wurden, also dann, als es noch nicht möglich war, wie es heute ist, im Laden mit Brennereihefe eindecken und zu Hause Alkohol destillieren. Interessant, Beide Alkohole wurden irgendwie zufällig geboren, und ihr Aufstieg war mit einer Art Bedürfnis des Augenblicks verbunden. Äpfel aus der Normandie sind die Basis von Calvados, diese wiederum genossen nie den besten Ruhm. Ja, Sie haben ihre Enthusiasten, Die überwiegende Mehrheit der französischen Bevölkerung glaubt jedoch, dass sie sicherlich nicht essbar sind. Die Geschichte erwähnt dies nicht, was tatsächlich einen der Bauern in der Normandie dazu veranlasste, mit ihnen zu experimentieren, Einige Destillatkenner glauben jedoch, dass er vielleicht die gleiche Meinung über Äpfel hatte, wie die meisten Franzosen. Es ist schwierig, zu diesem Thema zu diskutieren, Tatsache ist jedoch, dass der vorgenannte Agronom begann, sie zu destillieren. Die ersten Calvados (was damals nicht so genannt wurde), unterschied sich natürlich erheblich davon, worüber sich Amateure französischer Destillate heute freuen, an seiner Quelle liegt jedoch eine Entdeckung, das Äpfel, die unattraktiv sind, wenn sie roh gegessen werden, Sie eignen sich hervorragend als starkes Getränk. Denn Calvados ist nichts anderes als eine Apfelkulisse, auf geeigneter Brennhefe vergoren, destilliert und schließlich in Eichenfässern gereift.
Cognac wurde auch größtenteils aus diesem Grund hergestellt, dass die Franzosen durch eine unglückliche Realität dazu gezwungen wurden. Im 16. Jahrhundert arbeiteten die Weinproduzenten in Westfrankreich mit großem Engagement, aber es war schwer, damit zu streiten, dass die Frucht ihrer Arbeit herrlich war. Es war viel Wein im Umlauf, Es gab jedoch viele Einwände gegen seine Qualität. Aufgrund der Qualität des Weins konnte er nicht über große Entfernungen transportiert werden, Viele Liter Alkohol wurden daher verschwendet, ohne für ihre Produzenten Gewinn zu machen. Die doppelte Destillation von Wein und seine manchmal sogar mehrjährige Reifung veränderten jedoch die Form der Dinge. Der Wein war vielleicht nicht der leckerste, aber das Destillat gewann die Herzen der Reichen, und die viel ärmeren Franzosen.
Bis heute versuchen viele Menschen, das perfekte Rezept für den heimischen Cognac zu Hause zu entdecken. Zu diesem Zweck komponieren sie Einstellungen mit leckeren Trauben- und Rosinensorten. Diese Einstellungen werden dann mit spezieller Brennhefe vergoren und destilliert. Schließlich reift der Alkohol in Fässern oder unter Verwendung von Eichenflocken, sogar versuchen, dem Ergebnis nahe zu kommen, womit sich Produzenten aus der Region Cognac rühmen können.
Jeder von uns kann sich mit Brennhefe eindecken und experimentieren, näher an das für die Franzosen typische Niveau heranrücken, Die Verwendung der Namen Calvados und Cognac ist jedoch verboten. Zu Hause können wir uns natürlich mit "Cognac" rühmen, was wir uns vorbereitet haben, Wir würden es jedoch niemals unter diesem Namen verkaufen dürfen. Es ist sowieso schwer, dem zu widersprechen, dass dies überhaupt keine schlechte Lösung ist. Beide Calvados, und Cognac werden gerade wegen ihres einzigartigen Geschmacks und Aromas geliebt, also wäre es schlecht, wenn jeder Hersteller diese Namen frei verwenden könnte. Ja, so einer, sowie das zweite Destillat haben ihren Preis, Amateure von stärkeren Getränken stimmen dem jedoch zu, dass es sich lohnt, die Kosten dieser Art zu tragen, um im Gegenzug Einzigartigkeit und Adel zu erlangen, was mit nichts zu vergleichen ist.
Die Popularität beider Getränke gemacht, dass sogar Alkoholessenzen auf den Markt gekommen sind, Nachahmung der Aromen dieser Alkohole: Cognac-Auffrischungen und Calvados-Alkohol-Auffrischungen.
Beim Vergleich von Calvados und Cognac ist es unmöglich, dies nicht zu beachten, dass beide Alkohole um das 16. Jahrhundert geboren wurden, also dann, als es noch nicht möglich war, wie es heute ist, im Laden mit Brennereihefe eindecken und zu Hause Alkohol destillieren. Interessant, Beide Alkohole wurden irgendwie zufällig geboren, und ihr Aufstieg war mit einer Art Bedürfnis des Augenblicks verbunden. Äpfel aus der Normandie sind die Basis von Calvados, diese wiederum genossen nie den besten Ruhm. Ja, Sie haben ihre Enthusiasten, Die überwiegende Mehrheit der französischen Bevölkerung glaubt jedoch, dass sie sicherlich nicht essbar sind. Die Geschichte erwähnt dies nicht, was tatsächlich einen der Bauern in der Normandie dazu veranlasste, mit ihnen zu experimentieren, Einige Destillatkenner glauben jedoch, dass er vielleicht die gleiche Meinung über Äpfel hatte, wie die meisten Franzosen. Es ist schwierig, zu diesem Thema zu diskutieren, Tatsache ist jedoch, dass der vorgenannte Agronom begann, sie zu destillieren. Die ersten Calvados (was damals nicht so genannt wurde), unterschied sich natürlich erheblich davon, worüber sich Amateure französischer Destillate heute freuen, an seiner Quelle liegt jedoch eine Entdeckung, das Äpfel, die unattraktiv sind, wenn sie roh gegessen werden, Sie eignen sich hervorragend als starkes Getränk. Denn Calvados ist nichts anderes als eine Apfelkulisse, auf geeigneter Brennhefe vergoren, destilliert und schließlich in Eichenfässern gereift.
