Warum Alkohol und Eiche kombiniert wurden

Geröstete Eichenstücke hinzufügen, Eichenflocken für Wein und andere Spirituosen ist einer der faszinierendsten Aspekte ihrer Herstellung. Es gibt viele Arten ungewöhnlicher Veränderungen, das kann passieren in Art des Alkohols, wenn es richtig "abgeschnitten" ist. Die Auswirkungen können unsere Erwartungen übertreffen. Aber wir müssen uns auch daran erinnern, dass sein falscher Gebrauch den Geschmack unseres Getränks verderben kann. Französische und amerikanische Eichenflocken sind bereits für Verbraucher und kleine Weinproduzenten sowie andere hausgemachte alkoholische Getränke erhältlich.

Alles begann, als die europäischen Weinproduzenten aufhörten, nur lokale Gemeinden und umliegende Städte zu beliefern. Sie begannen, in andere Länder zu verteilen, und im sechzehnten Jahrhundert sogar in die Gebiete der Neuen Welt. Es war ein sich dynamisch entwickelnder Geschäftszweig, Das Ausmaß war viel größer als das Gebiet, aus dem der Rohstoff für die Weinproduktion ursprünglich stammte. Ein wesentlicher Aspekt, der für die Entwicklung jedes Weinproduzenten erforderlich war, war die Bereitstellung von Transportmitteln für seine Produkte zu den am weitesten entfernten Empfängern.

In Zeiten der Entwicklung der europäischen Wirtschaft wurden Holzfässer meistens zum Transport von Gütern über große Entfernungen verwendet, und sogar am Ende des Römischen Reiches. Alles, beginnend mit Wasser und endend mit Olivenöl, sogar Fisch, wurden in Holzfässern transportiert. Dies war auch bei Wein der Fall. Zusamenfassend, Holzfässer waren ein universelles Transportmittel für verderbliche Güter.

Ironisch, In früheren Zeiten suchten die Produzenten nach Holz für Fässer, das würde so wenig Einfluss auf ihre Schuld wie möglich haben. Die Fässer wurden als notwendiges Übel behandelt, ein Übel, das beim Transport nicht vermieden werden kann, und was die ohnehin schon rasche Verschlechterung des Weins beschleunigte. Aus diesem Grund schien ihre Suche nach einer harmlosen Holzart sinnvoll zu sein, und in vielen Fällen ist das Holz gerechtfertigt. In dieser Zeit wurden viele Hartholzarten zum Bau von Fässern verwendet, was sich in der Tat sehr schlecht auf den Geschmack und den Zustand des Weins auswirkte.

Französische Produzenten tendierten zu Eichenholz aus dem Baltikum, wächst im Norden und Osten Polens, im Gegensatz zu dem derzeit triumphierenden Holz aus nationalen Wäldern. Die Eiche aus diesen Gebieten hatte weniger Einfluss auf ihren Wein, und das war es, wonach sie suchten. Dies galt bis zum frühen 18. Jahrhundert, als nur wenige Weinproduzenten die Vorteile der Lagerung von Wein in Fässern aus ausgewählten Eichen entdeckten, nicht nur während des Transports, sondern auch während des Alterns.