Erdbeerwein Rezept – Küche und Wein

Erdbeerwein Rezept.

Diese wunderbaren Früchte sind kalorienarm, 100g Erdbeeren sind ungefähr 35 kcal. Sie haben viele Vitamine: C., A- und B-Vitamine. Sie enthalten Mineralien: Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Natrium, Zink, und organische Säuren, welche Sie machen, aus Erdbeeren haben einen erfrischenden Geschmack, und leicht verdauliche Zucker.

Erdbeeren gehören zur Gruppe der teuren Früchte, sie werden auch recht sporadisch zur Herstellung von Hausweinen verwendet. Oft wird Erdbeerwein mit anderen Dessertweinen gemischt, um den Geschmack zu verbessern. Auf der anderen Seite jedoch, Dieser Wein wird von Frauen gemocht, aufgrund seines einzigartigen Aromas und seiner Süße.

Die Früchte für Wein sollten vollreif sein, aromatisch, duftend und süß.

Um einen guten Erdbeerwein zuzubereiten, Sie müssen die Proportionen für einen starken Dessertwein vorbereiten. Nach dem Kauf, Obst sollte gründlich gewaschen werden, trocknen und schälen, dann zu einem Fruchtfleisch kneten, vorzugsweise mit einem Kartoffelstampfer (Verwenden Sie den Mischer nicht, denn seine Klingen werden die kleinen Steine schneiden, und der Wein wird bitter sein). Wir gären den Erdbeerwein zum ersten Mal im Fruchtfleisch 3-4 Tage mit der Zugabe einer kleinen Menge Zuckersirup (Wasser + Zucker), Zitronensäure und das pektische Enzym. Die erste Stufe der Gärung erfolgt am besten in Gärbehältern und anschließend, nachdem der Wein in einem Glasballon vom Fruchtfleisch getrennt wurde..

Leichter Erdbeerwein 12-13%:

– Erdbeeren 7 kg

– Wasser 4,5 l

– Zucker 1,8 kg

Starker Erdbeerwein 18%:

– Erdbeeren 7 kg

– Wasser 4l

– Zucker 3kg

Es wird empfohlen, jedes der oben genannten Rezepte zu ergänzen: ½ Tasse starken Tee oder professionelle Tannine verwenden. Dank der Tannine klärt sich der Wein besser und hat einen volleren Geschmack und ein volleres Aroma.

Mehr über die Verwendung von Tanninen bei der Weinherstellung finden Sie auf der Website über Hauswein.