Käsekuchenriegel mit schwarzem Sesam und Cashewpaste

Käsekuchenriegel mit schwarzem Sesam und Cashewpaste

Ich bin ein großer Fan von Süßigkeiten mit schwarzer Sesampaste! Die Riegel werden vegan zubereitet und enthalten kein Gluten, Milch oder raffinierter Zucker. Beeindruckend!

Zutaten (auf 16 Stücke):

Auf dem Kuchen:

  • 7 weiche Datteln, kernlos
  • ein Würfel geschmolzene Kokosmargarine
  • ½ Tasse Mandelmehl oder Mehl
  • ½ Tasse Kokosflocken
  • eine kleine Prise Salz

Für schwarze Sesampaste:

  • 1 ein Glas schwarzer Sesam
  • 8 Löffel Honig
  • zwei Esslöffel erhitztes Wasser

Zum Abfüllen von Cashewnüssen:

  • 1 ein Glas rohe Cashewnüsse, fünf Stunden in Wasser eingeweicht
  • drei Esslöffel Ahornsirup oder flüssiger Honig
  • die gleiche Menge Kokosöl, Flüssigkeit
  • 1/2 Vanillesticks (oder etwas Paste oder Extrakt)
  • zwei Esslöffel erhitztes Wasser

Für die oberste Schicht:

  • 200 g dunkle Schokolade.

Rezept:

  1. Um schwarze Sesampaste zu machen, Mahlen Sie schwarze Sesamkörner in einer Küchenmaschine, bis ihnen das Öl entzogen ist. Durchschleifen 3-4 Protokoll, bis Sie eine körnige Paste erhalten.
  1. Fügen Sie Honig und Wasser hinzu, für eine Minute mischen, schwarz werden, klebrig, Gummipaste.
  1. Das Ergebnis ist perfekt, dicke Konsistenz. Jetzt die schwarze Sesampaste für eine Weile beiseite stellen.
  1. Zeit für den Kuchen! Reinigen Sie die Küchenmaschine und fügen Sie alle Backzutaten hinzu.
  1. Mischung 6-8 mal oder bis die großen Mehlklumpen verschwunden sind.
  1. Die Grundmischung sollte wie nasser grober Sand aussehen, und es sollte eine klebrige Textur auf den Fingern sein.
  1. Verwenden Sie die Bratpfanne mit 2 breite Streifen Pergamentpapier (eine Stufe, eine Vertikale) die Pfanne von allen bedecken 4 Seiten – Sie können sie später verwenden, um die Backwaren herauszunehmen. Verteilen Sie die Mischung dicht über die gesamte Form. Ich habe die Mischung so verteilt, damit die Füllung nicht an Ihren Händen haftet. In den Gefrierschrank stellen
  1. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie alle benötigten Zutaten in die Küchenmaschine geben. Alles durchschleifen 4 Protokoll. bis die ganze Mischung glatt ist.
  1. Leistungsstarker Mixer (Vitamix oder Blendtec) er würde alle Stücke zu einer seidigen Masse zermahlen, aber lass dich nicht entmutigen, wenn Sie eine Standard-Küchenmaschine wie ich haben, und schafft auch eine ziemlich glatte Mischung, was in fertigen Riegeln göttlich schmeckt!
  1. Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie die schwarze Sesampaste darauf.
  1. Die nächste Schicht ist eine Mischung aus Cashewnüssen. Legen Sie den Teig wieder in den Gefrierschrank 3 Std, zu verfestigen. Kurz vor der Zubereitung der Riegel die Schokolade in einem Topf mit Wasser auflösen. Das Wasserbad kann die geschmolzene Schokolade etwas unterstützen (mach das Feuer aus!), Dank dessen verfestigt es sich nicht, wenn der Teig in kleine Teller geschnitten wird.
  1. Entfernen Sie die Haut von der Backform, mit Pergamentpapier als Griff. Lass ihn aufwärmen 2 Protokoll, dann kannst du es aufschneiden 8 Streifen und schneiden Sie jeden von ihnen wieder in zwei Hälften, nur um zu haben 16 Stücke.
  1. Pergamentpapier sollte vorab unter das Gestell gelegt werden, damit es nicht tropft, und dann löffeln Sie die geschmolzene Schokolade über die Oberseite der Riegel und legen Sie den Löffel auf die Seiten und den Boden. Arbeiten Sie schnell und stellen Sie sicher, dass die Schokolade aufgrund der kalten Riegel nicht zu härten beginnt. Einfrieren 30 Protokoll, stärker werden.
  1. Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Das Aufwärmen dauert ca. 5 Protokoll. Aber ich mag sie, wenn die Riegel leicht kalt sind.
  1. Lecker!