Pasztet mięsno-warzywny

10 porcji — 1 porcja zawiera ok. 140 kcal

500 g chudego mięsa
4 marchewki
1   duży seler
2   pietruszki
3   średnie cebule
sucha bułka grahamka (namoczona i odciśnięta)
2 jajka
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, starta gałka muszkatołowa

Pokrojone w kostkę mięso gotować około pół godziny w 2 litrach wody. Dodać grubo pokrojone warzywa i gotować jeszcze 30 minut. Odlać wywar, który można użyć do przygotowania zupy, a pozostałe składniki ostudzić. Mięso i warzywa zmielić dwukrotnie w maszynce wraz z bułką. Wymieszać wszystko w misce wraz z jajkami i oliwą (masa nie powinna być zbyt gęsta, jeśli jest dolać trochę wywaru). Przełożyć doprawioną przyprawami masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 40 minut w temperaturze I80°C. Doskonały do kanapek z chrzanem lub kiszonym ogórkiem.