Gołąbki z kaszą w sosie pomidorowym
4 porcje — 1 porcja zawiera ok. 230 kcal
100 g (1 torebka) kaszy gryczanej
250 g mięsa mielonego (drobiowego lub cielęciny)
1 główka kapusty białej lub włoskiej
2 cebule
1 mały koncentrat pomidorowy
1 kostka bulionu warzywnego
1 opakowanie śmietanki 18%
1 jajko
natka pietruszki sól,
pieprz do smaku
Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Kapustę oczyścić, usunąć uszkodzone liście, wyciąć głąb, zalać dużą ilością wrzącej wody, obgotować, aż liście zmiękną. Następnie kapustę wyjąć, oddzielić liście, ściąć grube nerwy, nie uszkadzając liści. Cebule obrać i pokroić w kostkę, usmażyć, dodać do mielonego mięsa wraz z przestudzoną kaszą, dodać jajko, posiekaną natkę pietruszki i przyprawić do smaku. Na każdym liściu ułożyć nadzienie, założyć boki liścia do środka i zwinąć w rulon. Wszystkie gołąbki ułożyć w brytfannie. Zalać rosołem z kostki i dusić do miękkości pod przykryciem. Pod koniec duszenia wlać śmietankę wymieszaną z koncentratem pomidorowym i przyprawić do smaku.
