El bizcocho de levadura "de la joven nuera” (Savarin)

El bizcocho de levadura "de la joven nuera” (Savarin)

Pastel: 25 un poco de harina, 12 un poco de mantequilla o 'Palms”, 3 jaja, 3 dia del azucar, 2 un poco de levadura, medio vaso de leche, pizca de sal
Jarabe: media taza de ron, 15 dia del azucar, vaso de agua

Machacar la levadura con un poco de azúcar, vierta leche tibia, añadir un poco de harina y dejar leudar. Batir los huevos con azúcar hasta que estén blancos., agrega la harina tamizada, levadura y una pizca de sal. Amasar la masa, hasta que se desprenda de las manos y aparezcan burbujas en la sección transversal. Vierta al final del amasado. 10 dag de grasa derretida y clarificada. Dejar a un lado para subir. Interrumpa el proceso de subida amasando la masa brevemente, luego colocarlos en un molde circular engrasado y enharinado, llenándolo hasta la mitad y déjelo en un lugar cálido. Cuando la masa suba de nuevo, poner el molde en el horno precalentado y hornear durante aprox.. 35 min. Sacar del molde el bizcocho horneado y ligeramente enfriado y remojarlo inmediatamente después de sacarlo con almíbar con ron..