Aperitivos – Ensaladas de pimiento, Tomates

Ensalada Shopska
5—6 vainas de goteo de pimiento dulce”, 2 vainas de mora, 2—3 tomates grandes, pepino fresco, ensalada de cebolla roja, media taza de aceite de oliva, cucharada de vinagre de vino, un manojo de hojas de perejil, 250 g de queso blanco de oveja (solan), sal
Asa los pimientos y las peras en el plato o en el horno. (OK. 5 min.), pelar, limpio de semillas y tallos, cortar en círculos o tiras; Tomates pelados y pepino, cortados en cubos pequeños, y la cebolla - en rodajas finas; salarlo ligeramente, amasa cuidadosamente con tu mano, mezclar con perejil picado. Combinar todas las verduras o colocarlas sucesivamente sobre un postre, platos de porciones. Antes de servir, verter sobre la salsa de aceite de oliva., vinagre de vino y sal al gusto. Para agudizar el sabor, la ensalada a menudo se espolvorea encima con una ralladura blanca gruesa., queso de oveja picante (solan), que se mantiene en agua fría con sal; con nosotros puede ser reemplazado por una mejilla de montañés. La ensalada Shopska se sirve como aperitivo independiente con vino..

Ensalada de cosecha
500 g de vainas de pimiento dulce, 2—3 tomates más grandes, 1—2 cojines rojos, cebolla roja grande,
2 średnie świeże ogórki, 4 cucharadas de aceite (petróleo), 2 cucharadas de vinagre de vino, un pequeño manojo de perejil,
2 huevos, 100 g de queso de oveja picante (solan), sal
Lavar las verduras, limpio; pimientos asados ​​en el horno, tomates escaldados, Pelar las cebollas y los pepinos., cortar en rodajas o cubos, poner en una ensaladera, vierta salsa de aceite de oliva, vinagre de vino y sal. Pelar los huevos duros después de que se hayan enfriado y cortarlos en rodajas.. Espolvorea las verduras combinadas con perejil picado., mezclar suavemente y decorar con huevos. Espolvorear todo con queso rallado grueso.. Sirve con pan como guarnición para el vino..