Taninos: enriquecen el bouquet del vino.

Taninos: enriquecen el bouquet del vino.

Taniny są jeszcze stosunkowo mało znanym środkiem w produkcji i podnoszeniu walorów wina. Włoska firma ENARTIS przez wiele lat badała i studiowała wpływ egzotycznych garbników, en las etapas individuales de la preparación del vino y qué efecto tendrá en el producto final.

Muchos años de investigación han demostrado, que usa los taninos correctos en la cantidad correcta, tiene un efecto indudablemente positivo en el vino, corrige sus imperfecciones, apoya la extracción de los taninos naturales contenidos en la fruta, facilita aclaraciones posteriores, estabiliza las partículas responsables del color del vino, apoya la acción de los antioxidantes, elimina el enturbiamiento de proteínas, enriquece el ramo de vino.

Para que todos podamos beneficiarnos de estos maravillosos efectos del uso de taninos., te presentamos a todos

Para los enólogos, la serie de productos ENARTIS TANENOL, que consiste en preparaciones de taninos obtenidos de uvas y frutos rojos, y preparaciones de taninos derivados de la madera de roble. Una amplia gama de posibles composiciones le permite resolver casi cualquier requerimiento organoléptico y tecnológico..

Cómo elegir el producto y la dosis adecuados para nuestro vino?

Existe un método sencillo para comprobar organolépticamente el tanino utilizado y realizar pruebas preliminares de cata.. Este método consiste en disolver 1g de TANENOL en 100ml de agua pura que contiene 13% alcohol. Después de disolver, tenemos una solución lista que se puede agregar en la proporción de 1 ml por 100 ml de vino. (que corresponde a la dosis 10 gramos de TANENOL por 100 litros de vino)

Cuándo usar?

Los productos TANENOL se pueden utilizar al comienzo del proceso de producción del vino., durante la maceración o fermentación de la fruta en la pulpa. El tiempo mínimo de contacto con el vino es
1 semana, y cuanto más largo, mejor.

Productos disponibles en la oferta WinoHOBBY:

  • TANENOL CLAR - granulado - volúmenes disponibles: 5gramo, 20gramo, 50g yo 1 kg
  • TANENOL FRUITAN - gránulos - volúmenes disponibles: 5gramo, 20g yo 1 kg
  • TANENOL RED FRUIT - granulado - volúmenes disponibles: 5gramo, 20g i 1kg – polecane do użycia wraz z drożdżami ENARTIS Ferm Red Fruit

 

Encontrado en google a través de:

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