Receta de tarta de manzana

Receta de tarta de manzana

Las manzanas son la materia prima básica para la elaboración de vinos de frutas.. A diferencia de los vinos de manzana, la sidra es una bebida ligera de vino, generalmente elaborado sin la adición de azúcar y agua, y fermentado con levadura salvaje. Es perfecto para los días de calor porque es una bebida refrescante , servido frío a temperatura 6-80C. No solo es adecuado para una maduración más prolongada., deberías beberlo 6 meses y guárdelo en una habitación fresca, preferiblemente en un sótano fresco y oscuro.

Lo mejor es elegir variedades aromáticas de manzanas para la elaboración de sidra, p.ej.. Renety o Antonówki. La fruta debe estar madura pero sana. / no deben estar podridos y no deben pelarse, porque la cáscara contiene sustancias aromáticas, tintes, taninos que inciden positivamente en el color y sabor de la sidra. Maduro, las manzanas de otoño tienen un promedio de aprox. 11-12% azúcar y suficiente ácido para obtener una bebida incluso con 10% alcohol. Al mismo tiempo, dicha bebida será completamente natural., similar en carácter al vino de uva.

pie de manzana, se produce en nuestro país desde hace mucho tiempo debido no sólo a la disponibilidad de fruta, pero también un proceso de producción sin complicaciones sin el uso de valiosa levadura o solución nutritiva. Por supuesto, hay muchas recetas diferentes, pero la característica básica de una buena sidra es el contenido de anhídrido carbónico, es decir,. Cuanto más gas, mejor es la bebida. Por lo tanto, la fermentación debe llevarse a cabo a diferentes temperaturas.. Aplastar las manzanas, siempre con palas inoxidables, trituramos y fermentamos en una sala de temperatura turbulenta 20-250C. Después de dos o tres días, exprime la fruta y vierte el jugo nuevamente en el globo.. Después de que se completa la fermentación turbulenta, debes verter la tarta de manzana del sedimento en otro , un globo más pequeño y muévalo a una habitación fresca con una temperatura 8 hacer 100C , donde la fermentación se detendrá lentamente para luego aclarar. Cuando la tarta de manzana se aclare , debe volver a introducirse en las botellas lo antes posible, corcho bien, para minimizar la pérdida de gas y mantener fresco hasta el consumo. Sin embargo, si la tarta de manzana no quiere aclararse, conviene filtrarla a baja temperatura y luego verterla en botellas..

Otra variación de la bebida de vino a base de manzana es la sidra., obtenido de la fermentación en levaduras nobles: Riesling, Tokaj o Aroma White con adición de solución nutritiva , azucar y agua. Para que la sidra sea sabrosa, debe estar correctamente carbonatada, clarificado y enfriado. Las reglas de fermentación y almacenamiento son similares a las de la sidra..

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